tag:blogger.com,1999:blog-46416865346831510182024-03-19T02:39:20.451-07:00buenobonitoysabrosoSerenellahttp://www.blogger.com/profile/06744161570464133500noreply@blogger.comBlogger94125tag:blogger.com,1999:blog-4641686534683151018.post-6526455706907977062015-07-13T17:14:00.000-07:002015-07-13T17:17:26.362-07:00CACAO DE ORIGEN NOS INVITA A CONOCER CACAOS Y CHOCOLATES DEL CONTINENTE<div class="yiv9602571365MsoNormal" id="yui_3_16_0_1_1436830899169_5414" style="text-align: justify;">
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<div class="MsoNormal">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: Courier; font-size: 16.0pt;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: large;">S</span>orprende como el cacao y
el chocolate se han convertido en una inagotable fuente diaria de noticias, no
solo en el mundo también en Venezuela. Una de esas fuentes es Cacao de Origen,
la iniciativa que lidera María Fernanda Di Giacobbe, quien es esta oportunidad nos invita a dos encuentros para conocer lo que sucede en nuestro contienente suramericano.</span></span></b></div>
<br />
<br />
<div class="MsoNormal">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: Courier; font-size: 16.0pt;"><span style="font-size: small;"> </span><span style="mso-spacerun: yes;"> </span></span></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh28uMAUkPfEAsbYIJAXV0tGV3iQcfZZt0UI4JT42qSZLWOkWrGRcAN8wMkzrtiAi6yCJMn5KleirppQ3mshuAMp0K1W1S3b_FSSKZu3ookaljBA-EssUjEdpOr1hLPtB7IYsEvJ74bjSzb/s1600/III+Encuentro+Internacional+Invitacion.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh28uMAUkPfEAsbYIJAXV0tGV3iQcfZZt0UI4JT42qSZLWOkWrGRcAN8wMkzrtiAi6yCJMn5KleirppQ3mshuAMp0K1W1S3b_FSSKZu3ookaljBA-EssUjEdpOr1hLPtB7IYsEvJ74bjSzb/s320/III+Encuentro+Internacional+Invitacion.jpg" width="318" /></a></b></div>
<br />
<div align="center" class="yiv9602571365MsoNormal" id="yui_3_16_0_1_1436830899169_5417" style="text-align: center;">
<span style="font-family: arial, helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="yiv9602571365MsoNormal" id="yui_3_16_0_1_1436830899169_5418" style="text-align: justify;">
<span id="yui_3_16_0_1_1436830899169_5555" style="font-family: arial, helvetica, sans-serif;"><u><i>Nota para medios enviada por Cacao de Origen</i></u></span></div>
<div class="yiv9602571365MsoNormal" id="yui_3_16_0_1_1436830899169_5418" style="text-align: justify;">
<span id="yui_3_16_0_1_1436830899169_5555" style="font-family: arial, helvetica, sans-serif;"><u><i> </i></u><i id="yui_3_16_0_1_1436830899169_5749"> </i></span></div>
<div class="yiv9602571365MsoNormal" id="yui_3_16_0_1_1436830899169_5418" style="text-align: justify;">
<span id="yui_3_16_0_1_1436830899169_5555" style="font-family: arial, helvetica, sans-serif;"><i id="yui_3_16_0_1_1436830899169_5749">"<span style="font-size: large;">S</span>uramérica, la cuna del cacao en el mundo, será protagonista del III</i><i id="yui_3_16_0_1_1436830899169_5554"><span id="yui_3_16_0_1_1436830899169_5553" lang="ES-TRAD" style="color: #151822;"> Encuentro Internacional Cacao de Origen. </span></i><i>Bolivia, Ecuador, Brasil y Venezuela serán
el foco de este evento dedicado a las iniciativas actuales en torno al preciado
grano</i></span></div>
<div class="yiv9602571365MsoNormal" id="yui_3_16_0_1_1436830899169_5422" style="text-align: center;">
<span style="font-family: arial, helvetica, sans-serif;"><i><br /></i></span></div>
<div class="yiv9602571365MsoNormal" id="yui_3_16_0_1_1436830899169_5421" style="text-align: justify;">
<span id="yui_3_16_0_1_1436830899169_5736" lang="ES-TRAD" style="color: #151822; font-family: arial, helvetica, sans-serif;"><span style="font-size: large;">C</span>acao de Origen y Kakao Bombones invitan a
conocer más sobre la industria del cacao y la chocolatería, a través de
conferencias y catas dictadas por la </span><span id="yui_3_16_0_1_1436830899169_5420" style="font-family: arial, helvetica, sans-serif;">experta mundial en chocolatería y
autora del libro “Chocolate para entendidos”, Chloé Doutre-Roussel, y el
presidente de la agropecuaria Aprocao con vasta experiencia en selección y
comercialización de semillas venezolanas, César Guevara. Dos jornadas moderadas
por la chef y chocolatera María Fernanda Di Giacobbe.</span></div>
<div class="yiv9602571365MsoNormal" id="yui_3_16_0_1_1436830899169_5737" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: arial, helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="yiv9602571365MsoNormal" id="yui_3_16_0_1_1436830899169_5558" style="text-align: justify;">
<span id="yui_3_16_0_1_1436830899169_5557" style="font-family: arial, helvetica, sans-serif;"><span id="yui_3_16_0_1_1436830899169_5556" style="color: #151822;"><span style="font-size: large;">P</span>rofesionales
y aficionados en el tema podrán darse cita el 15 y 22 de julio en </span><span class="yiv9602571365"><span style="color: #151822;">el </span></span><span id="yui_3_16_0_1_1436830899169_5754" style="color: #151822;">Espacio Plural del Trasnocho Cultural,
de </span>9:00am a 1:00pm,<span style="color: #151822;"> para
profundizar </span>en los esfuerzos
que hacen Bolivia, Ecuador y Brasil en pro de la calidad de su producción cacaotera y degustar los
chocolates que evidencian ese cuido.<span style="color: #151822;"></span></span></div>
<div class="yiv9602571365MsoNormal" id="yui_3_16_0_1_1436830899169_5559" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: arial, helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="yiv9602571365MsoNormal" id="yui_3_16_0_1_1436830899169_5560" style="text-align: justify;">
<span id="yui_3_16_0_1_1436830899169_5738" style="font-family: arial, helvetica, sans-serif;"><span id="yui_3_16_0_1_1436830899169_5748" style="color: #151822;"><span style="font-size: large;">E</span>l martes 15 de julio la atención se centrará en Bolivia y
Ecuador. </span>Chloé Doutre-Roussel hablará de su participación directa con la cooperativa
El Ceibo de Bolivia, y la industria actual de la chocolatería en ambos países. Di
Giacobbe compartirá su conocimiento sobre el nuevo proceso clonal que ha
adoptado Ecuador para aumentar su productividad y las inoculaciones en el
proceso de fermentación. Culminando la conferencia con una cata de los chocolates
de mejor reputación en ambos países.</span></div>
<div class="yiv9602571365MsoNormal" id="yui_3_16_0_1_1436830899169_5747" style="text-align: center;">
<span style="font-family: arial, helvetica, sans-serif;"> </span></div>
<div class="yiv9602571365MsoNormal" id="yui_3_16_0_1_1436830899169_5747" style="text-align: center;">
</div>
<div class="yiv9602571365MsoNormal" id="yui_3_16_0_1_1436830899169_5747" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidFb26FstYlRFZXJczwPMKG1RQBDuMyDM0q2deTdWRJ9gVbqr39Kg_1cNGWRQolFWykh75j6QQGnXWZd0K30SUrUalwtYU8hOuZBSUrPlFS0h59VcLEmXD27fuK-0xykvRgjZwQ0E7pG4H/s1600/III+Encuentro+Internacional+15+julio.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidFb26FstYlRFZXJczwPMKG1RQBDuMyDM0q2deTdWRJ9gVbqr39Kg_1cNGWRQolFWykh75j6QQGnXWZd0K30SUrUalwtYU8hOuZBSUrPlFS0h59VcLEmXD27fuK-0xykvRgjZwQ0E7pG4H/s320/III+Encuentro+Internacional+15+julio.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="yiv9602571365MsoNormal" id="yui_3_16_0_1_1436830899169_5562" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="yiv9602571365MsoNormal" id="yui_3_16_0_1_1436830899169_5562" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="yiv9602571365MsoNormal" id="yui_3_16_0_1_1436830899169_5562" style="text-align: justify;">
<span id="yui_3_16_0_1_1436830899169_5561" style="font-family: arial, helvetica, sans-serif;"><span style="color: #151822;"><span style="font-size: large;">E</span>l martes 22 de julio</span> será dedicado a Brasil y
Venezuela. Doutré-Roussel nos ofrecerá detalles de cómo Brasil sobrevivió el
arrase en sus plantaciones debido a la epidemia de la Escoba de Bruja. María
Fernanda Di Giacobbe expondrá sobre el nuevo sistema de cultivo que he revalorizado
los cacaos brasileros, y César Guevara tocará el controvertido tema de la
comercialización del cacao en nuestro país. La cata al cierre de la sesión será
de chocolates que avalan la calidad tanto de Brasil como de Venezuela, seguido
por un brindis de cierre auspiciado por la Cámara de Comercio Venezolano
Italiana.</span><span style="font-family: arial, helvetica, sans-serif; text-align: center;"></span></div>
<div class="yiv9602571365MsoNormal" id="yui_3_16_0_1_1436830899169_5564" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="yiv9602571365MsoNormal" id="yui_3_16_0_1_1436830899169_5564" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="yiv9602571365MsoNormal" id="yui_3_16_0_1_1436830899169_5564" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQEMJTuoudKxrOG1aVNQjYukXEqZeKeJQnMv3rB6lZGGQ9U0NGsMKCj85bWy7P0py80IndhtdtZ1SvHLFkOrYApLyCXCl9glsQZ5U6v0BwAxIFYFC7wBctvvqXUAc-JJHJEWlT-QU1CeFI/s1600/III+Encuentro+Internacional+22+julio.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQEMJTuoudKxrOG1aVNQjYukXEqZeKeJQnMv3rB6lZGGQ9U0NGsMKCj85bWy7P0py80IndhtdtZ1SvHLFkOrYApLyCXCl9glsQZ5U6v0BwAxIFYFC7wBctvvqXUAc-JJHJEWlT-QU1CeFI/s320/III+Encuentro+Internacional+22+julio.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="yiv9602571365MsoNormal" id="yui_3_16_0_1_1436830899169_5564" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="yiv9602571365MsoNormal" id="yui_3_16_0_1_1436830899169_5564" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="yiv9602571365MsoNormal" id="yui_3_16_0_1_1436830899169_5564" style="text-align: justify;">
<span id="yui_3_16_0_1_1436830899169_5606" style="font-family: arial, helvetica, sans-serif;"><span style="font-size: large;">E</span>l costo por persona de cada conferencia será
de</span><span style="font-family: arial, helvetica, sans-serif;"> </span><span id="yui_3_16_0_1_1436830899169_5761" style="font-family: arial, helvetica, sans-serif;">Bs. 5.000,00, y Bs. 8.000,00 por
ambos días. Las inscripciones están abiertas y deben hacerse enviando soporte
digital de transferencia o depósito bancario al correo electrónico
<a href="mailto:cacaodeorigen@gmail.com" id="yui_3_16_0_1_1436830899169_5760" rel="nofollow" target="_blank">cacaodeorigen@gmail.com</a></span><span style="font-family: arial, helvetica, sans-serif;"> </span></div>
<div class="yiv9602571365MsoNormal" id="yui_3_16_0_1_1436830899169_5632" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="yiv9602571365MsoNormal" id="yui_3_16_0_1_1436830899169_5611" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: arial, helvetica, sans-serif;"> Redes sociales: </span></div>
<div class="yiv9602571365MsoNormal" id="yui_3_16_0_1_1436830899169_5728" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<span id="yui_3_16_0_1_1436830899169_5727" style="font-family: arial, helvetica, sans-serif;"> @KakaoChocolates @CacaoDeOrigen Facebook/kakaovenezuela</span></div>
<div class="yiv9602571365MsoNormal" id="yui_3_16_0_1_1436830899169_5627" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<br /></div>
Serenellahttp://www.blogger.com/profile/06744161570464133500noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4641686534683151018.post-74523553149683093462015-05-14T19:50:00.000-07:002015-05-14T19:50:11.287-07:00Bueno, bonito y sabroso nuevamente en la radio<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_4nt5DnafU7ny4JvVlH5Ps6WjryGQrjwduGoJVhiy_NjfPLLIVzdZGWfWERAnxG49FDi_oRLJPwoDIfUEi_Jrh4gauuBvlY55jx3lPU6R1xQ4R70XsudnuT6Ll5VNIF3pG4C3s5Zeep0Z/s1600/Sere+bbys+radiocomunitaria13FBb.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="476" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_4nt5DnafU7ny4JvVlH5Ps6WjryGQrjwduGoJVhiy_NjfPLLIVzdZGWfWERAnxG49FDi_oRLJPwoDIfUEi_Jrh4gauuBvlY55jx3lPU6R1xQ4R70XsudnuT6Ll5VNIF3pG4C3s5Zeep0Z/s640/Sere+bbys+radiocomunitaria13FBb.jpg" width="640" /></a></div>
<br />Serenellahttp://www.blogger.com/profile/06744161570464133500noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4641686534683151018.post-83068499137455895192015-03-08T15:35:00.000-07:002015-03-08T15:46:34.231-07:00Patrice Chapón en Venezuela: veni vidi vici !Patrice Chapon, uno de los más afamados chocolateros franceses, estuvo de visita en Venezuela, gracias a los buenos oficios de la incansable María Fernanda Di Giacobbe y el equipo de su Cacao de Origen.<br>
<br>
Chapon tuvo tres grandes actividades públicas, después de pasear por plantaciones de cacao de Barlovento y Paria, una cata, un taller y un encuentro con los medios de comunicación.<br>
<br>
En la cata que guió Chapón se ofrecieron seis chocolates, tres
elaborados en su fábrica de París y tres de los anfitirones Cacao de
Origen.<br>
<div>
<br></div>
<div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdawL0v4hzo0GxuqFN9cxTbR4MtvwG385aGMy7d7R1uuQQ1PTxlICljWUeobm6nSQYP3OMCPZfAkxJULTz6q9onVwl5xpSrigZhr-43pF5QUUX1kE4lTPoGrMkmJtN6a6LmQr9fa7GjN5z/s640/blogger-image--68682602.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdawL0v4hzo0GxuqFN9cxTbR4MtvwG385aGMy7d7R1uuQQ1PTxlICljWUeobm6nSQYP3OMCPZfAkxJULTz6q9onVwl5xpSrigZhr-43pF5QUUX1kE4lTPoGrMkmJtN6a6LmQr9fa7GjN5z/s640/blogger-image--68682602.jpg"></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Trasnocho Cultural</td></tr>
</tbody></table>
<div class="separator" style="clear: both;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2KadSKfvto-lc_dkwhykLtDXYqbphmDTc3gJxhuc1r03Hl1lC9bZBi61YmTyORsiczHPA6_sZSlB7k-3NmtzfECZ0ZpR9fgVzjwoQwnRmwpCt3HlxWG1OatRg5U4mhI0mcgM9zbFWb-qe/s1600/ChaponTrasnocho.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2KadSKfvto-lc_dkwhykLtDXYqbphmDTc3gJxhuc1r03Hl1lC9bZBi61YmTyORsiczHPA6_sZSlB7k-3NmtzfECZ0ZpR9fgVzjwoQwnRmwpCt3HlxWG1OatRg5U4mhI0mcgM9zbFWb-qe/s1600/ChaponTrasnocho.jpg" height="320" width="165"></a></div>
<br>
Luego dictó un taller de chocolatería el viernes 23 de enero, en los
espacios de la Quinta Samambaya, en Los Guayabitos. Allí tuvimos la
oportunidad de verlo en acción con las manos en el chocolate haciendo
maravillas y compartiendo sabiduría con generosidad. <br>
<br>
<br>
<div class="separator" style="clear: both;">
</div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjL3GI0bYUTpGOZxRb6bk1MAxlEZxgowvacWywyimgj3xribPz9Dy_bSfQ6ssdQ3tTvoNM5zL0stAKNojQlV_uHNrjutMv2Cl13Fj62Qqe8Z05bWFPwZFCLfT_1ITo7Yt9_lKuGu_pj2BDQ/s640/blogger-image-1223576846.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjL3GI0bYUTpGOZxRb6bk1MAxlEZxgowvacWywyimgj3xribPz9Dy_bSfQ6ssdQ3tTvoNM5zL0stAKNojQlV_uHNrjutMv2Cl13Fj62Qqe8Z05bWFPwZFCLfT_1ITo7Yt9_lKuGu_pj2BDQ/s640/blogger-image-1223576846.jpg"></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Quinta Samambaya</td></tr>
</tbody></table>
<div class="separator" style="clear: both;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSCzWuw7jVpS6aF2bc3xI8PqwzAAlQX0hBW7UOkhHfJhE3k2r3YSommXVMgyN3SGSgMlH33YlgXtyisQgk5DFzdLYrznA-7eVFsUcFJSSa8eDTFWB3wVTP3ldTu5n8N97pe6-txByrbELx/s640/blogger-image--88019104.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="238" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSCzWuw7jVpS6aF2bc3xI8PqwzAAlQX0hBW7UOkhHfJhE3k2r3YSommXVMgyN3SGSgMlH33YlgXtyisQgk5DFzdLYrznA-7eVFsUcFJSSa8eDTFWB3wVTP3ldTu5n8N97pe6-txByrbELx/s320/blogger-image--88019104.jpg" width="320"></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7zuYyx8WTVULosB6mqbqv1GoU_Rxkv35k6nF_QSRlQVcRws0B_zcP6fcyyBv4Tl7SyTxJDi9zNycuN_cz776o2j-zWsqunOAi6C_HRMqA-d3Y_QpjsL6Hb88IuH5mvNCs_qnc16Uu-Add/s1600/Invitacio%CC%81n_taller_P.Chap+on.png" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7zuYyx8WTVULosB6mqbqv1GoU_Rxkv35k6nF_QSRlQVcRws0B_zcP6fcyyBv4Tl7SyTxJDi9zNycuN_cz776o2j-zWsqunOAi6C_HRMqA-d3Y_QpjsL6Hb88IuH5mvNCs_qnc16Uu-Add/s1600/Invitacio%CC%81n_taller_P.Chap+on.png" height="320" width="199"></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBWkGhhaZIe-YlFZ3mj_2paQfZP7DvWwClopWxtmJF6oorNEnU93IvjgNdqYmyzNJpBzVZUfiqHGROl-_L5RnA1RWLrPr8InFZL26HfSOgvXMzgpJl82fVSPsNZLcZnnNnAHfBzHbYztBt/s640/blogger-image-1144406070.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="239" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBWkGhhaZIe-YlFZ3mj_2paQfZP7DvWwClopWxtmJF6oorNEnU93IvjgNdqYmyzNJpBzVZUfiqHGROl-_L5RnA1RWLrPr8InFZL26HfSOgvXMzgpJl82fVSPsNZLcZnnNnAHfBzHbYztBt/s320/blogger-image-1144406070.jpg" width="320"> </a></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<br></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<br></div>
<br>
</div>
<div><div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmZeOAufmhnC5MO1FXEWs6gal24qt_m5jefENbi3-haRACNH1ZHXzRQiESdjuX9w9ag4gb3p8mg6gOx3mI67Dif9CzAS79n3QgbaIaLwo4i4SkCbN73WifY-qPimQNzUE8jXhFOzjVuGcW/s640/blogger-image-1717966479.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmZeOAufmhnC5MO1FXEWs6gal24qt_m5jefENbi3-haRACNH1ZHXzRQiESdjuX9w9ag4gb3p8mg6gOx3mI67Dif9CzAS79n3QgbaIaLwo4i4SkCbN73WifY-qPimQNzUE8jXhFOzjVuGcW/s640/blogger-image-1717966479.jpg"></a></div><br></div><div><br></div><div>
Y los medios tuvieron la oportunidad de encontrarse con Chapón, gracias a una gentil invitación de Cacao de Origen.<br>
<div class="separator" style="clear: both;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVpQp-MMAjij8bHaesDwa4vmfBabXxQTqBirHw_etQeVBkVp_61143quNf7IIhfCTHMZTCUlw_lT-UPsxAlMjU1eyG7pMJ61qQs5c5NhVIGnADhfCdXPdhcCMjfxyn7KvN2ewvJPuacBEt/s640/blogger-image--377434923.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"></a></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both;">
</div>
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</div>
<div class="separator" style="clear: both;">
</div>
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</div>
<div class="separator" style="clear: both;">
</div>
</div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgeKx1VTy-2YiNyrxluRcnyy3k4R_1ZoMAR6ugD-CXWfKziqUmtD5xqRaRFRPWG2BbWzFL4nIJ7see55If0WyIyafdVKuJ6xHnphjLNOTUvILVX3GncnYidxsqtCOX_foyx3dOVOtfFjySk/s640/blogger-image-424490909.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"></a><br>
<div class="separator" style="clear: both;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjj1bcN2NSk4lDQwz8tjNIZHwJwZnEEzlkazQCbMnw0nk1cT52RbGVEcS_lXmxEu0HRsceWDe73qira1XjRdHHNhv0X9iBR6kHDfu842I_KmyPpy55-DNI8jiOa9AVrG1cV_G6SvfBr99cc/s640/blogger-image-871678404.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"></a></div>
<br>
<br>
<div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsFk_Is50mTke9AyXKV6SdN81taVFPyWN2sWIzMIaFMKIgPZtD-pDMWg757J_7WY3PBr_IB7V2PxEiU30NO9lxhC79uUnXB32_v8mVdKdZU0flsIiLXpILGKHYqNSTTvwDw7FS-nuBxIuT/s640/blogger-image-1756099344.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsFk_Is50mTke9AyXKV6SdN81taVFPyWN2sWIzMIaFMKIgPZtD-pDMWg757J_7WY3PBr_IB7V2PxEiU30NO9lxhC79uUnXB32_v8mVdKdZU0flsIiLXpILGKHYqNSTTvwDw7FS-nuBxIuT/s640/blogger-image-1756099344.jpg"></a></div><br>
<br>
<br>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIwJGN9x2tf6qPVzicRX1rENvNMqwbLneVjnda1iwVE6PVvY6Xd5iunTQafjGgRq3g4ClSf7uT1NrWXvguvWdnnGqfbo6W6gxbzCphPSE29cihrkE4dkdOVTIJsZkoVPTEtnz1JJvke8DT/s640/blogger-image-1229269185.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="295" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIwJGN9x2tf6qPVzicRX1rENvNMqwbLneVjnda1iwVE6PVvY6Xd5iunTQafjGgRq3g4ClSf7uT1NrWXvguvWdnnGqfbo6W6gxbzCphPSE29cihrkE4dkdOVTIJsZkoVPTEtnz1JJvke8DT/s400/blogger-image-1229269185.jpg" width="400"></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Cacao de Origen, La Trinidad</td></tr>
</tbody></table>
<br>
<br>
<br>
<br>
<div class="separator" style="clear: both;">
</div>
<div>
<br></div>
<div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUO7xNZ8yrVxay3AH_cVoXpuCCJq7p0OKUBCAq5BONP03mCq7OCpQ-thOPRue4n768GYjZ0SwdCOjAMQPachiEi8Zv5jAh-R4rsDsDqAstLOgPqKmFtqaNmwAhRbHyOPb6INMIj-R1nXHK/s640/blogger-image-740634303.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUO7xNZ8yrVxay3AH_cVoXpuCCJq7p0OKUBCAq5BONP03mCq7OCpQ-thOPRue4n768GYjZ0SwdCOjAMQPachiEi8Zv5jAh-R4rsDsDqAstLOgPqKmFtqaNmwAhRbHyOPb6INMIj-R1nXHK/s640/blogger-image-740634303.jpg"></a></div>
<br></div>
<div>
<br></div>
<div>
<br></div>
<div>
<br></div>
<div>
<br></div>
Serenellahttp://www.blogger.com/profile/06744161570464133500noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4641686534683151018.post-15688436750577640152015-02-05T03:40:00.001-08:002015-02-05T03:40:59.249-08:00DICIEMBRE ES DULCE ABUNDANCIA<style>
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<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://www.eluniversal.com/vida/141227/dulces-para-despedir-el-ano">publicado en el diario El Universal 27/12/2014</a></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwG8QodDa2vjTGGJ2EafXG3T5ENa2zdnj9_tOLdOp31jDAfrmFxJaMmmHVUi7fNWAZ2eJnMDT9x65tJS2VZgsl5jnxHJwzz0Uge_GmG068orZ6DzywR8RBDcg8JWLU5ST-xO9fr88Sj36o/s1600/DulcesNora.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwG8QodDa2vjTGGJ2EafXG3T5ENa2zdnj9_tOLdOp31jDAfrmFxJaMmmHVUi7fNWAZ2eJnMDT9x65tJS2VZgsl5jnxHJwzz0Uge_GmG068orZ6DzywR8RBDcg8JWLU5ST-xO9fr88Sj36o/s1600/DulcesNora.jpg" height="480" width="640" /></a></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
La
mesa de las fiestas decembrinas es sinónimo de generosidad. La abundancia que
la caracteriza tiene que ver con una celebración del compartir con la familia,
los amigos y los vecinos. Daría Hernández, reconocida estudiosa del tema,
apunta que la excelencia caracteriza los postres que se ofrecen en diciembre en
todas las mesas venezolanas, es lo mejor del recetario familiar. En la lista de
postres enumera: el dulce de lechosa, los buñuelos de yuca, los quesillos de
piña o guanábana, la torta negra, el dulce de cabello de ángel, el turrón y el mazapán
de merey, las polvorosas y las conservas. <span style="mso-spacerun: yes;"> </span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
Reina
sin discusión el dulce de lechosa, cuya elaboración ofrece infinitas variedades.
La lechosa se prepara verde, aunque hay quien la hace pintona, lo que da un
dulce de color anaranjado; y quien le pone sólo azúcar o sólo papelón. Hernández
apunta que una mezcla de ambos da como resultado un dulce “dorado”. En la
preparación tradicional solamente se le agregan hojas de higos, o en su defecto
un par de higos verdes. <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>En Táchira,
señala la investigadora y cocinera Leonor Peña, se sirve el dulce de lechosa acompañado
de sidra o naranja. Agrega que en la mesa navideña tachirense hay buñuelos de
trigo, maíz, yuca, apio o papa, que a veces se amasan con agua de azahar o
rosas; también se estila servir la torta de chocolate, de cacao porcelana, bañada
con brandy.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
La
torta negra debió llegar a nuestra mesa por Trinidad. La delata esa
reminiscencia con el “Christmas Pudding” inglés. Celosamente se guarda en la
cocina el frasco que alberga, año tras año, la fruta macerada en licores o
solamente en cerveza negra, que se batirá con mantequilla, huevos y harina y
uno que otro secreto familiar, la más popular es “húmeda y un poquito borracha”.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
Leonor
Pardo, caraqueña y hacedora de dulces tradicionales, sirve su cabello de ángel
con una picardía: almendras fileteadas, salteadas en mantequilla con sal, que
sorprende al paladar entre las dulces hebras.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
A
medida que las frutas van apareciendo, allá en Ciudad Bolívar, Nora Wulff de
Herrera las va preparando, en un ritual que le permite llegar al final del año
llena de delicias que hace en almíbar y luego seca al sol. De su lista podemos
citar pomalaca, carambola, limón filipino, naranja, merey y mazapán. Con las
frutas Nora arma sus dulces cajas decembrinas.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
Navidad
y fin de año son la fiesta de la cocina, que en diciembre se revoluciona para
ofrecer lo mejor de cada casa, en un acto propiciador de abundancia que se
comparte con los invitados. </div>
Serenellahttp://www.blogger.com/profile/06744161570464133500noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4641686534683151018.post-74150074301371809512015-02-05T03:39:00.000-08:002015-02-05T03:39:07.003-08:00ICTC ganó 4to Concurso de Cocina Creativa Margariteña<style>
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<br />
<div class="separator" style="clear: both;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEip0LhugaU5d5Qkh6Otte-4juFmAfr2uQR-b8V_bZ3KgoKrnYwnViBCR8mp5ZKZW53i2YcTY2TeXR9RQb4L_8zQoZQtYfRKxOArxy5YBFuLjg2rDOAY1nZqOEkCaLpsn9zrb0jHeE9m9Q_b/s640/blogger-image-1524499838.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEip0LhugaU5d5Qkh6Otte-4juFmAfr2uQR-b8V_bZ3KgoKrnYwnViBCR8mp5ZKZW53i2YcTY2TeXR9RQb4L_8zQoZQtYfRKxOArxy5YBFuLjg2rDOAY1nZqOEkCaLpsn9zrb0jHeE9m9Q_b/s640/blogger-image-1524499838.jpg" /></a></div>
<br />
<div class="Cuerpo" style="background: white; margin-bottom: 12.0pt; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 12.0pt; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span lang="PT" style="color: windowtext; font-family: Helvetica; mso-ansi-language: PT;">El </span><span style="color: windowtext; font-family: Helvetica;">Instituto Culinario y Turí</span><span lang="IT" style="color: windowtext; font-family: Helvetica; mso-ansi-language: IT;">stico
del Caribe (ICTC); con Jorge Rivera, Valentina Mel</span><span style="color: windowtext; font-family: Helvetica;">éndez y Oscar Zubillaga, ganó el
4to Concurso de Cocina Creativa Margariteña, iniciativa de Responsabilidad
Social de la empresa “Los Del Mar”. Con el segundo lugar del concurso se alzó
la Universidad Pedagógica Experimental Libertador (UPEL) y el tercero lo obtuvo
La Casserole Isla de Margarita. El evento se celebró en Porlamar, el 13 de
diciembre, en las instalaciones del Instituto Iberoamericano de Recreación,
Turismo y Gastronomía.</span></div>
<div class="Cuerpo" style="background: white; margin-bottom: 12.0pt; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 12.0pt; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span style="color: windowtext; font-family: Helvetica;"></span><br />
<div class="separator" style="clear: both;">
<span style="color: windowtext; font-family: Helvetica;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgphxVbfA0Qv1FU48Oyjh49QB0iyINiaP7UNcWc67RIJTxuzq1Yl1fGcbilwZQK0AjdDLOcpgGuisj123drvtFiESkOPEjGK-_svhOIHA9BZW3NsFVWRANLl2XhblvM9gHf7LUDHgCNZNLa/s640/blogger-image-1790832773.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgphxVbfA0Qv1FU48Oyjh49QB0iyINiaP7UNcWc67RIJTxuzq1Yl1fGcbilwZQK0AjdDLOcpgGuisj123drvtFiESkOPEjGK-_svhOIHA9BZW3NsFVWRANLl2XhblvM9gHf7LUDHgCNZNLa/s640/blogger-image-1790832773.jpg" /></a></span></div>
<span style="color: windowtext; font-family: Helvetica;"><br /></span></div>
<div class="Cuerpo" style="background: white; margin-bottom: 12.0pt; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 12.0pt; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span style="color: windowtext; font-family: Helvetica;"><br /></span></div>
<div class="Cuerpo" style="background: white; margin-bottom: 12.0pt; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 12.0pt; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span style="color: windowtext; font-family: Helvetica;">El jurado del concurso estuvo
conformado por los cocineros Tamara Rodríguez, Rubén Santiago, Luis Nakamura y
Maurizio Marconi; y el arquitecto<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Andrés
Simón Herrera, quienes evaluaron: técnicas de servicio y presentación; porción
adecuada, creatividad y compatibilidad de ingredientes; y sabor, textura y
puntos de cocción. El concurso también contó con un jurado de piso al que le
correspondió evaluar el desempeño de los participantes en la cocina.</span></div>
<div class="Cuerpo" style="background: white; margin-bottom: 12.0pt; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 12.0pt; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span style="color: windowtext; font-family: Helvetica;"></span><br />
<div class="separator" style="clear: both;">
<span style="color: windowtext; font-family: Helvetica;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTbZqRBhNUKn63_MH_0uR0T2IqYd1koVDpg01WyGJBXhdpwMRiRqy-NWOhcTM4cFJ3cx44ZGogdNsjmOdsLzTiPoh0KBAU_iaqNsp31T-2RzZ7gSwmAq514A1RbnUw4w0nCO0MkHb5fLXG/s640/blogger-image--721546835.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTbZqRBhNUKn63_MH_0uR0T2IqYd1koVDpg01WyGJBXhdpwMRiRqy-NWOhcTM4cFJ3cx44ZGogdNsjmOdsLzTiPoh0KBAU_iaqNsp31T-2RzZ7gSwmAq514A1RbnUw4w0nCO0MkHb5fLXG/s640/blogger-image--721546835.jpg" /></a></span></div>
<span style="color: windowtext; font-family: Helvetica;"><br /></span></div>
<div class="Cuerpo" style="background: white; margin-bottom: 12.0pt; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 12.0pt; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span style="color: windowtext; font-family: Helvetica;"><br /></span></div>
<div class="Cuerpo" style="background: white; margin-bottom: 12.0pt; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 12.0pt; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span style="color: windowtext; font-family: Helvetica;">Los platos del menú ganador
fueron: “</span><span lang="IT" style="color: windowtext; font-family: Helvetica; mso-ansi-language: IT;">Esperanza Guardiera</span><span style="color: windowtext; font-family: Helvetica;">”, untable de mejillón con crujiente de casabe y vegetales
frescos, de entrada; “Albóndiga Picatierra”, albóndigas de gallina picatierra
con puré de batata y vegetales, como principal;</span><span lang="PT" style="color: windowtext; font-family: Helvetica; mso-ansi-language: PT;"> y el
postre </span><span style="color: windowtext; font-family: Helvetica;">“Inspiración</span><span lang="EN-US" style="color: windowtext; font-family: Helvetica; mso-ansi-language: EN-US;">n Pomsicle</span><span style="color: windowtext; font-family: Helvetica;">”,
sorbete y espuma de pomalaca con galleta. Este último plato a su vez fue
reconocido como el Plato Creativo Margariteño,</span><span style="border: none; color: windowtext; font-family: Helvetica;"><span style="border: none;"> </span></span><span style="border: none; color: windowtext; font-family: Helvetica;"><span style="border: none;">“</span></span><span style="border: none; color: windowtext; font-family: Helvetica;"><span style="border: none;">por el correcto uso del
in<span style="border: none;">grediente local en un plato sencillo</span></span></span><span style="border: none; color: windowtext; font-family: Helvetica;"><span style="border: none;"> que</span></span><span style="border: none; color: windowtext; font-family: Helvetica;"><span style="border: none;"> lo resaltó con
creatividad</span></span><span style="border: none; color: windowtext; font-family: Helvetica;"><span style="border: none;">”</span></span><span style="color: windowtext; font-family: Helvetica;">. También se otorgaron menciones especiales:
entrada al ¨Carpaccio de sapo bocón con mousse de cangreja”, del Instituto
Iberoamericano de Gastronomía; doble reconocimiento a “Calamares en su tinta”,
de la Casserole Isla de Margarita, y “Pampatar de mis sabores”, de la UPEL; y
al postre “Crema Helada de Pomalaca encofrada en Cristal de Bayrum” también de
la UPEL.</span></div>
<div class="Cuerpo" style="background: white; margin-bottom: 12.0pt; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 12.0pt; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span style="color: windowtext; font-family: Helvetica;"></span><br />
<div class="separator" style="clear: both;">
<span style="color: windowtext; font-family: Helvetica;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqSqloJE260gl632fy8y_F_fGjlhMb2uhTPSFGKViPmn1Hf4xTSL8JjR9CfOaUPdo41JSDWZbi-xCsxlkQCcRH0jk48SzJCKe1GSzIVOcDBrCyXdzgXrjn6npUH7F4byKu6gnxKMMyVKh-/s640/blogger-image-1295218072.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqSqloJE260gl632fy8y_F_fGjlhMb2uhTPSFGKViPmn1Hf4xTSL8JjR9CfOaUPdo41JSDWZbi-xCsxlkQCcRH0jk48SzJCKe1GSzIVOcDBrCyXdzgXrjn6npUH7F4byKu6gnxKMMyVKh-/s640/blogger-image-1295218072.jpg" /></a></span></div>
<span style="color: windowtext; font-family: Helvetica;"><br /></span></div>
<div class="Cuerpo" style="background: white; margin-bottom: 12.0pt; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 12.0pt; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span style="color: windowtext; font-family: Helvetica;">Rodríguez, Santiago, Nakamura,
Marconi y Herrera coincidieron en celebrar la iniciativa, manifestar su
sorpresa ante la creatividad y la audacia, también reconocieron que es el
resultado del trabajo mancomunado de familias, productores y empresas que
merece ser documentado y reseñado más allá de los límites insulares. Se
despidieron satisfechos augurando un gran futuro a la gastronomía Margariteña.</span></div>
<div class="Cuerpo" style="background: white; margin-bottom: 12.0pt; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 12.0pt; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span style="color: windowtext; font-family: Helvetica;">Con este evento anual la empresa
margariteña “Los del Mar” busca fortalecer el desarrollo de la gastronomía en
la Isla de Margarita como valor agregado del turismo, promover el consumo de productos
locales a través de la elaboración de platos con ingredientes de la despensa
insular e incentivar en la juventud el interés por la gastronomía margariteña y
descubrir nuevos talentos. Con este fin son convocadas las escuelas de cocina
que hacen vida en la isla quienes a su vez postulan a los estudiantes
participantes con sus proyectos.</span></div>
<div class="Cuerpo" style="background: white; margin-bottom: 12.0pt; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 12.0pt; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span style="color: windowtext; font-family: Helvetica;"></span><br />
<div class="separator" style="clear: both;">
<span style="color: windowtext; font-family: Helvetica;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHKUThf7x0VgZ-I-BEzUfX8Kb8q094lLIs33IdTWDIai5VD1TQbQpwP3BFCgiiNE920dLjSHM1HuIEt9aJO-Zx7x8XUDZzW63TNhtSTo3KdadM-grYeRS4t9XzWvL4oAouhWA2Oojfbujd/s640/blogger-image--1467505283.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHKUThf7x0VgZ-I-BEzUfX8Kb8q094lLIs33IdTWDIai5VD1TQbQpwP3BFCgiiNE920dLjSHM1HuIEt9aJO-Zx7x8XUDZzW63TNhtSTo3KdadM-grYeRS4t9XzWvL4oAouhWA2Oojfbujd/s640/blogger-image--1467505283.jpg" /></a></span></div>
<span style="color: windowtext; font-family: Helvetica;"><br /></span></div>
<div class="Cuerpo" style="background: white; margin-bottom: 12.0pt; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 12.0pt; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span style="color: windowtext; font-family: Helvetica;"><br /></span></div>
<div class="Cuerpo" style="background: white; margin-bottom: 12.0pt; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 12.0pt; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span style="color: windowtext; font-family: Helvetica;">Teodoro Bellorín, presidente de
“Los del Mar” agradecido por la participación y orgulloso del resultado, invitó
a la quinta edición del Concurso de Cocina Creativa Margariteña que será el
próximo 20 de junio de 2015.</span></div>
<div class="Cuerpo" style="background: white; margin-bottom: 12.0pt; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 12.0pt; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span style="color: windowtext; font-family: Helvetica;">En Margarita no descansan en la
promoción de su gastronomía hasta el último mes del año fue marco de una
actividad que celebra la coquinaria insular.</span></div>
<div class="Cuerpo" style="background: white; margin-bottom: 12.0pt; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 12.0pt; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span style="color: windowtext; font-family: Helvetica;"><br /></span></div>
<div class="Cuerpo" style="background: white; margin-bottom: 12.0pt; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 12.0pt; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<span style="color: windowtext; font-family: Helvetica;"></span><br />
<div class="separator" style="clear: both;">
<span style="color: windowtext; font-family: Helvetica;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWAsXy3rFPJzRGAcNo-FQ3X-vz_I4jZW_P1lq29Gl9QXIRFa9ZAqGhuTfmdhgFtSf3KHq83WD0M4FL4w9Q7otuegc65dbLnRIr6BgIK7qnLJI8qBgrw6Abi5NXYL7ktMfY1uvEd4qkMNBc/s640/blogger-image-548805150.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWAsXy3rFPJzRGAcNo-FQ3X-vz_I4jZW_P1lq29Gl9QXIRFa9ZAqGhuTfmdhgFtSf3KHq83WD0M4FL4w9Q7otuegc65dbLnRIr6BgIK7qnLJI8qBgrw6Abi5NXYL7ktMfY1uvEd4qkMNBc/s640/blogger-image-548805150.jpg" /></a></span></div>
<span style="color: windowtext; font-family: Helvetica;"><br /></span></div>
Serenellahttp://www.blogger.com/profile/06744161570464133500noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4641686534683151018.post-77908308476069460832015-02-05T03:38:00.002-08:002015-02-05T03:38:22.698-08:00Nos dejó Fulgencio Rafael Cabrera "El Búho"<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrV5TY9i1vqaamXLxaMb20S-wxj9RqI6-Cz1CCqe0wX-9aaR4FButj10L7z7vToBkhS3F0y45niYUq7AyK5lKbdcsgQM1KaEvanugf0-lqs9zZ3QFL9FTVVQX-ymnJ6DEBK7ZEBPjLjd2h/s1600/ElBuho.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrV5TY9i1vqaamXLxaMb20S-wxj9RqI6-Cz1CCqe0wX-9aaR4FButj10L7z7vToBkhS3F0y45niYUq7AyK5lKbdcsgQM1KaEvanugf0-lqs9zZ3QFL9FTVVQX-ymnJ6DEBK7ZEBPjLjd2h/s1600/ElBuho.JPG" height="320" width="264" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">"El Buho" Fulgencio Rafael Cabrera</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<span style="font-size: large;">H</span>ay tristeza en el mundo de la gastronomía insular por el fallecimiento de Fulgencio Rafel Cabrera, mejor conocido como "El Búho", quien con su esposa Carmen Josefina Marín (Sanga) constituye uno de los referentes de la cocina margariteña. El Bonguero se denomina ahora el espacio que por más de 40 años se conoció como "El Búho" en Juangriego, donde cocinaba la dupla Cabrera Marín. Es el restaurante donde los margariteños tradicionalistas suelen ir a comer los platos más representativos de la coquinaria insular.<br />
<br />
Muchos nos enteramos tardíamente, fue en pleno diciembre. <a href="http://www.diariocaribazo.net/noticia.php?id=14989#.VMbOY8Y_rUC">El diario El Caribazo publicó una sentida nota</a> de Alexis Marín Chen, cronista del Municipio Marcano, que comparto para ustedes:<br />
<br />
<br />
<span style="font-family: "Courier New",Courier,monospace;">"En la noche del 22 de diciembre, mientras compartía con sus hijos la
mesa que acostumbraba ocupar en su restaurante “El Bonguero”, ubicado en
la bahía de Juan Griego, cierra sus ojos y sin ninguna expresión de
dolor, deja éste mundo Fulgencio Rafael Cabrera, “El Búho”, como era
realmente conocido, y quién por 40 años se convirtió en la referencia
gastronómica margariteña de este sector norte de la isla.</span><br />
<span style="font-family: "Courier New",Courier,monospace;"><br />
</span><span style="font-family: "Courier New",Courier,monospace;">Nacido en Aragua de Barcelona el 1º de enero de 1948, “El Búho”,
conoce en Caracas, donde trabajaba como despachador de arepas, a Carmen
Josefina Marín (Sanga), una margariteña ejemplar, oriunda de Juangriego,
a quien haría su esposa y más tarde la madre de sus 5 hijos.</span><br />
<span style="font-family: "Courier New",Courier,monospace;"><br />
El apego de Josefina por su tierra natal lo motiva a venir a la isla,
en la que después de trabajar por poco tiempo, en el “Caporal” y “La
Talanquera”, recordados restaurantes de Porlamar, ya desaparecidos,
logra con el apoyo del señor Manuel Camejo, en cuyo hogar vivía con su
esposa, y para ese entonces con sus dos primeros hijos, Sandra y
William, consigue trabajar en el restaurante “El Fuerte”, en la bahía de
Juan Griego. Superaba así “El Búho” los viajes de ida y vuelta todos
los días Porlamar, para dedicarse con esmero a éste restaurante
propiedad de la familia Ardila. Con sus conocimientos gastronómicos,
sumados a la sazón de Josefina, en preparación de los típicos platos
margariteños, heredados de su familia, rápidamente los harán conocidos a
nivel nacional, junto a sus hijos, quiénes se irían incorporando al
trabajo, para hacer de “El Fuerte”, el preferido por locales y
visitantes. Es tanta la fama y el prestigio que logra la comida
preparada por “El Búho” y su familia, que se hará conocer simplemente
con ese sobrenombre, al que ni siquiera cuando decidió cambiarle el
nombre deja de conocerse como restaurante “El Búho”. Grandes
personalidades de la política, la farándula, escritores y los más
disímiles comensales, han encontrado en éste restaurante la esencia de
la comida margariteña, como Renny Ottolina, Simón Díaz, Margaux
Hemingwai, Leonardo Padrón, Gualberto Ibarreto, y otros. Entre los
platos que “El Búho” y “Sanga” han logrado preservar en el tiempo, se
encuentran la “Sopa de Viuda”, típico de ésta zona del Municipio
Marcano, el arroz con chipichipi, “El pescado Juan Griego”, “La sopa
juangrieguera”, el carite oreado y el célebre “cuajado”, del que a
partir de su innovación se ha impuesto como el apetitoso “Pastel de
Chucho”, además de la fosforera, la cazuela de mariscos, y el arroz a la
marinera. Al escribir ésta crónica, procuro interpretar, el sentimiento
de cuantos conocieron al “Búho”, el de los vecinos del Municipio
Marcano, así como de sus sempiterno amigos, Osmel Rodríguez, Francisco
Salazar, y los hermanos Castellanos, y le hacemos llegar a su esposa
Josefina y sus hijos William, Sandra, Carmen, Tahina, y Mariana, a sus
nietos, hermanos y demás familiares, las más sentidas condolencias."</span>Serenellahttp://www.blogger.com/profile/06744161570464133500noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4641686534683151018.post-5916783947333051532015-02-05T03:30:00.000-08:002015-02-05T03:30:51.657-08:00AJI DULCE ... EL VENEZOLANO<style>
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</style>
<br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Times; font-size: 12.0pt;"> </span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Times; font-size: 12.0pt;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtBe__nRfU2oyLvNmKC9uM4Tc8DYyt3FD4E_CcZnQnJzxBVUeI5JEv48UuPcaqRdE8a_yTNifjE2k1pO5FBUE4YplwBMupxdnWZem8-T3c_DFrT3bfQnyKwveIxhqwk9a2-tGWTyMhJM9D/s1600/ajiEstampas.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtBe__nRfU2oyLvNmKC9uM4Tc8DYyt3FD4E_CcZnQnJzxBVUeI5JEv48UuPcaqRdE8a_yTNifjE2k1pO5FBUE4YplwBMupxdnWZem8-T3c_DFrT3bfQnyKwveIxhqwk9a2-tGWTyMhJM9D/s1600/ajiEstampas.jpg" height="239" width="320" /></a></span></div>
<br />
<br />
<br />
<span style="font-family: Times; font-size: 12.0pt;"> </span><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: Times; font-size: 12.0pt;"><a href="ttp://www.estampas.com/cocina-y-sabor/141130/aji-dulce-ingrediente-nuestro">Publicado en la revista Estampas 30/11/2014</a></span></b><br />
<br />
<i><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: Times; font-size: 12.0pt;">El Capsicum o ají es
indispensable en nuestra cocina. Perú fue su cuna y en Venezuela lo
domesticamos hasta volverlo dulce, de ello el ají margariteño es su máximo
representante y anda en busca de su DOC. Y cada cocinero venezolano tiene su
variedad preferida. </span></b></i><br />
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: Times; font-size: 12.0pt;"><br /></span></b>
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: Times; font-size: 12.0pt;"> </span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-autospace: ideograph-numeric; text-indent: 35.45pt;">
<span style="font-family: Times; font-size: 12.0pt; mso-bidi-font-family: ArialUnicodeMS; mso-fareast-font-family: ArialUnicodeMS;">La cuna del ají, chille,
uchu, huayco o axi, o como le queramos llamar, está en Sudamérica. Los
arqueobotánicos la ubican entre el Alto Perú y Bolivia 18.000 AC, han fechado
restos de su consumo cerca de los 10.000 AC, con la llegada de los primeros
hombres a tierras americanas. La domesticación se calcula en distintas épocas
de los 8.000 AC. De allí se movería hacia el norte y el sur del continente
americano con grupos humanos nómadas que llevaban consigo sus alimentos y
semillas. También viajaría en el pico de las aves y por el cauce de los ríos. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-autospace: ideograph-numeric;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-autospace: ideograph-numeric; text-indent: 35.45pt;">
<span style="font-family: Times; font-size: 12.0pt; mso-bidi-font-family: ArialUnicodeMS; mso-fareast-font-family: ArialUnicodeMS;">Tan apreciado fue el ají en
el antiguo Perú que los incas lo tenían como moneda natural o moneda-mercancía,
según refiere antropólogo Waldemar Espinoza Soriano. Mitologías y simbolismos
lo rodean y es uno de los frutos de la tierra más representado en vasijas,
textiles o paredes de lo que da fe la Cultura Nazca.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-autospace: ideograph-numeric;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-autospace: ideograph-numeric; text-indent: 35.45pt;">
<span style="font-family: Times; font-size: 12.0pt; mso-bidi-font-family: ArialUnicodeMS; mso-fareast-font-family: ArialUnicodeMS;">Cuando llega el almirante
genovés Cristóbal Colón al continente americano se sorprende de ver el ají en todas
las comidas. Como se desprende de su bitácora de viaje al probarlo y sentir su
picor lo cree una variedad de la pimienta, escasa por esos tiempos y razón de
su viaje. Así viaja a Europa para una nueva domesticación y se posiciona en las
mesas europeas como pimiento.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-autospace: ideograph-numeric;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-autospace: ideograph-numeric; text-indent: 35.45pt;">
<span style="font-family: Times; font-size: 12.0pt; mso-bidi-font-family: ArialUnicodeMS; mso-fareast-font-family: ArialUnicodeMS;">Nuestro ají dulce pertenece
a la familia de las solanáceas y al género Capsicum del que se desprenden numerosas
variedades en las que la fuerza de la capsicina –componente activo que produce
sensación de ardor- varía de intensidad. Cuando popularmente se le califica de
dulce es para referir que no pica. Las variedades que se siembran en el país y
se consiguen en los mercados son: ají dulce pepón, ají dulce llanerón, ají
dulce oriental y ají dulce rosita. Entre mayo de 2007<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>y abril de 2008, según datos del VII Censo
Agrícola Nacional; publicados en la página web del Ministerio del Poder
Popular<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>para la Agricultura y Tierras,
el estado que más ají produjo fue Sucre seguido por Anzoátegui, Guárico, Yaracuy,
Aragua y Lara.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-autospace: ideograph-numeric;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-autospace: ideograph-numeric; text-indent: 35.45pt;">
<span style="font-family: Times; font-size: 12.0pt; mso-bidi-font-family: ArialUnicodeMS; mso-fareast-font-family: ArialUnicodeMS;">El viraje del ají a “dulce”
en la cultura gastronómica venezolana requiere aún de investigación, afirma el
periodista de gastronomía y vinos Miro Popic, quien nos asoma una reflexión
sobre las misteriosas preferencias humanas: “se trata de una manifestación
clara de las contradicciones que se generaron en la cocina venezolana, donde
más que mestizaje o mistura hubo entendimiento mutuo entre colonizador y
colonizado … donde el uso del picante en la comida quedó al libre albedrío de
cada quien, ahí, puesto sobre la mesa en forma de ajicero para que su ingesta
no fuera obligatoria sino voluntaria …”</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-autospace: ideograph-numeric;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-autospace: ideograph-numeric; text-indent: 35.45pt;">
<span style="font-family: Times; font-size: 12.0pt; mso-bidi-font-family: ArialUnicodeMS; mso-fareast-font-family: ArialUnicodeMS;">"Es curioso y
sensacional, es nuestra identidad", así se expresa la chef Yuraima Blanco
cuando se le pregunta por el ají dulce venezolano.<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>"El plato que hagas con él siempre te va
a quedar bien, rectifica cualquier preparación." La variedad "ají
jobito" es su preferida. La conoció con su abuela Mercedita Álvarez que lo
tenía como un ingrediente indispensable en su cocina y lo sembraba en su patio.
A Blanco le gusta usarlo tan solo “quebrándolo” con la mano, dejándolo entero
para sus guisos y salsas, y para preservarlo lo sumerge en aceite. Cierra sus
elogios asegurando que: “el que cocina con ají sale feliz”.</span><br />
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: center; text-autospace: ideograph-numeric;">
<h4>
<b><span style="font-family: Times; font-size: 24.0pt; line-height: 150%; mso-bidi-font-family: Times-Roman; mso-fareast-font-family: Times-Roman;">El Ají Margariteño es único </span></b></h4>
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-autospace: ideograph-numeric; text-indent: 35.45pt;">
<span style="font-family: Times; font-size: 12.0pt; mso-bidi-font-family: ArialUnicodeMS; mso-fareast-font-family: ArialUnicodeMS;">Vanos han sido los
esfuerzos de los enamorados del ají margariteño </span><span style="font-family: Times; font-size: 12.0pt; mso-bidi-font-family: Times-Roman; mso-fareast-font-family: Times-Roman;">de </span><span style="font-family: Times; font-size: 12.0pt; mso-bidi-font-family: ArialUnicodeMS; mso-fareast-font-family: ArialUnicodeMS;">cultivarlo
en tierra firme. Es que el </span><span style="font-family: Times; font-size: 12.0pt; mso-bidi-font-family: Times-Roman; mso-fareast-font-family: Times-Roman;">“<i>Capsicum
chinense var. margariteno</i>”, como nos dice el ingeniero agrónomo, docente y
productor Sergio Somov, se domesticó adaptándose al clima y tierras insulares,
y por selección humana, en la que sobrevivieron los especímenes más frondosos,
más carnosos y menos picantes. De ahí surge el ají que hoy conocemos, que reina
sin competencia en la cocina insular. Afirma Somov que la mejor descripción que
de él ha leído fue la que hizo la periodista y chef Vanessa Rolfini: “el ají
dulce margariteño se distingue del resto de sus congéneres por su fragancia y
sabor, casi picante sin llegar a serlo. Éste produce un picor en la punta de la
nariz, pero definitivamente no pica en la boca.”</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-autospace: ideograph-numeric;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-autospace: ideograph-numeric; text-indent: 35.45pt;">
<span style="font-family: Times; font-size: 12.0pt; mso-bidi-font-family: Times-Roman; mso-fareast-font-family: Times-Roman;">Es casi privilegio de los
insulares poder contar con este ingrediente. Cada hogar cuenta con sus matas de
las que se sirven a la hora de cocinar. Para adquirir ají margariteño las
opciones son varias: presentación pre-empacada de la que se consiguen tres
marcas en los automercados, venta detallada en mercados como el de Conejeros o
el de Pescados de Punda; y a orilla de las carreteras cuando los vendedores
ofrecen lo producido en el conuco familiar en la puerta de sus casas.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-autospace: ideograph-numeric;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-autospace: ideograph-numeric; text-indent: 35.45pt;">
<span style="font-family: Times; font-size: 12.0pt; mso-bidi-font-family: Times-Roman; mso-fareast-font-family: Times-Roman;">En la isla se está trabajando
para lograr la Denominación de Origen Controlada (DOC) para el ají margariteño
y la Asociación Civil Margarita Gastronómica asumió la tarea. En su edición
2014 estrenó “La Ruta del Ají Margariteño”, que ha despertado el interés tanto del
público como de las operadoras turísticas. En esta oportunidad el recorrido se
limitó a los predios del Valle de Pedro González, donde se visitaron dos
haciendas que producen ají margariteño: la Hacienda Paraguachoa y la Hacienda El
Tanque. La tercera parada fue en “La Casa de Esther” para la degustación
preparada especialmente para la ocasión por Esther González y su hija Aisha. El
menú ofreció muestras de la magia que Esther puede hacer con el ají local: </span><span style="font-family: Times; font-size: 12.0pt; mso-bidi-font-family: ArialUnicodeMS; mso-fareast-font-family: ArialUnicodeMS;">crema de ají margariteño con topping de
ají deshidratado; ceviche de botuto, madre perla y cuchareta; mondeque bañado
con cremoso de ají y sauvignon blanc; ají relleno con cazón y ají frito
cubierto con escamas de sal Maldon, como entrada. El plato principal fue una
ensalada de pescado coronada por una mouse de ají margariteño, y huevo de codorniz
macerado y rebozado con ají deshidratado. El postre fue un bombón de chocolate
barloventeño<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>relleno de parchita y ají.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-autospace: ideograph-numeric;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-autospace: ideograph-numeric; text-indent: 35.45pt;">
<span style="font-family: Times; font-size: 12.0pt; mso-bidi-font-family: ArialUnicodeMS; mso-fareast-font-family: ArialUnicodeMS;">El ají margariteño se ha
convertido en una bandera que ondean orgullosamente productores, cocineros y
consumidores que se encuentran trabajando duro para hacerlo conocer fuera de
las fronteras del Estado Nueva Esparta.</span><br />
<br />
<br />
<span style="font-family: Times; font-size: 12.0pt; mso-bidi-font-family: ArialUnicodeMS; mso-fareast-font-family: ArialUnicodeMS;">
<style>
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</span><br />
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-size: 18.0pt;">SOUFFLE DE AJI DULCE</span></b></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
de Francia Natera</div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
300 grs de ajíes
margariteños colorados</div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
2 tallos de cebollín</div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
1 ajoporro</div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
2 cucharadas de
mantequilla</div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
2 huevos</div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
¼ de litro de crema
de leche</div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
pimienta y sal al
gusto</div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
Pique el ají dulce y
la parte blanca del cebollín y del ajoporro, sofríalos en mantequilla a fuego
lento y tapado, hasta que las legumbres de duerman.</div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
Coloque en la
licuadora las legumbres, los dos huevos, seis cucharadas de crema de leche, la
sal y la pimienta recién molida. </div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
Vierta en un molde
enmantequillado. </div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
Lleve al horno a
250C<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>en baño maría, bien tapado,<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>por una hora.</div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
Sirva el soufflé
bañado con una salsa hecha con la crema de leche restante y la parte verde del
cebollín picada finamente.</div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
Receta para 4
personas</div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-autospace: ideograph-numeric; text-indent: 35.45pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-autospace: ideograph-numeric; text-indent: 35.45pt;">
<br /></div>
Serenellahttp://www.blogger.com/profile/06744161570464133500noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4641686534683151018.post-75114675409329315332014-06-21T14:22:00.000-07:002014-06-21T14:22:26.706-07:00“PLATOS QUE NARRAN HISTORIAS” preparados por periodistas que son cocineros<h3>
<span style="font-family: Arial; font-size: 12pt; line-height: 115%;"> </span></h3>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgihcETyn61aCo-EZpV434TCIBYeD31ov59jyYvn91yS6CXw-nJB2PIdoQkYBB4bK5AtbJPnAef_GLV1B-IdFzeFMU_1kSyYaa1Y73rguSOcrC6L3cqI1S97YktbzhDe0tfuZ496Vud2YA_/s1600/Platos+que+narran+historiasWEB.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgihcETyn61aCo-EZpV434TCIBYeD31ov59jyYvn91yS6CXw-nJB2PIdoQkYBB4bK5AtbJPnAef_GLV1B-IdFzeFMU_1kSyYaa1Y73rguSOcrC6L3cqI1S97YktbzhDe0tfuZ496Vud2YA_/s1600/Platos+que+narran+historiasWEB.jpg" height="300" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-indent: 35.4pt;">
<span lang="ES" style="font-family: Arial; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-bidi-font-family: Arial;">Periodistas
de la fuente gastronómica han decido celebrar su día, ofreciendo una cena
titulada “platos que narran historias”. Al frente de los fogones estarán
Serenella Rosas, Tamara Rodríguez, Juan Sará, Rosanna Di Turi, Miro Popic y
Vanessa Rolfini, acompañados del comunicador y experto en vinos Vladimir
Viloria, quien tiene a su cargo las armonías.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-indent: 35.4pt;">
<span lang="ES" style="font-family: Arial; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-bidi-font-family: Arial;">La
actividad se llevará a cabo sábado 28 de junio, a las 7 de la noche, en Las
Marías, ubicada en el Municipio El Hatillo. En este caso, todos son reconocidos
profesionales en el campo del periodismo gastronómico, pero ahora se pondrán
del otro lado y se ocuparán de elaborar platillos aderezados con historias y
anécdotas.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-indent: 35.4pt;">
<span lang="ES" style="font-family: Arial; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-bidi-font-family: Arial;">El
menú<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>comienza con unas mini reinas
pepiadas como abrebocas, elaboradas por Rosanna Di Turi, seguida de una entrada
que consiste en una ensalada de plátano maduro y cilantro con Lau-lau del
Orinoco<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>a cargo de Miro Popic.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-indent: 35.4pt;">
<span lang="ES" style="font-family: Arial; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-bidi-font-family: Arial;">El primer
plato fuerte está a cargo de Serenella Rosas, con un homenaje sus padres
llamado, “Margarita y Südtirol: pastel de raya con polenta y ensalada morada”.
Le sigue un cerdo con almendras tiernas de cacao a cargo de Tamara Rodríguez y
Juan Sará.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-indent: 35.4pt;">
<span lang="ES" style="font-family: Arial; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-bidi-font-family: Arial;">Por su
parte, el postre quedó bajo la responsabilidad de Vanessa Rolfini quien
colocará en el plato una torta fría de guanábana y la torta de chocolate “palo
abajo” (una mezcla de cacao y ají picante).<span style="mso-spacerun: yes;">
</span>A la misma cocinera le corresponde cerrar la velada, con los suspiros de
“Bob Abreu”, que acompañaran una edición Solera Centenaria de Ron Carúpano y
Cocuy Pecayero.<o:p></o:p></span></div>
<div style="text-indent: 35.4pt;">
<span lang="ES" style="font-family: Arial; mso-bidi-font-family: Arial;">La cena tiene un costo de Bs.1200 por persona.
Incluye los vinos que en este caso se trata de una selección de etiquetas
españolas y portuguesas, cuidadosamente seleccionadas por Viloria. <o:p></o:p></span></div>
<div style="text-indent: 35.4pt;">
<span lang="ES" style="font-family: Arial; mso-bidi-font-family: Arial;"><br /></span></div>
<div style="text-indent: 35.4pt;">
<span lang="ES" style="font-family: Arial; mso-bidi-font-family: Arial;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhwHx-7SoDKJ8RTE8yr-u4pGyESSHxQzxGZfYQSq7rgRQ12nAJdkZOBvh0eO0fABS05gDLbNHvW81kOyZL0frfI1tF9uDXGiTa_-UmMW8DX7bJUJZ2nTjxrcreauzOobZehxbIwQr1jkjy/s1600/menu+platos+narra+historiasWEB.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhwHx-7SoDKJ8RTE8yr-u4pGyESSHxQzxGZfYQSq7rgRQ12nAJdkZOBvh0eO0fABS05gDLbNHvW81kOyZL0frfI1tF9uDXGiTa_-UmMW8DX7bJUJZ2nTjxrcreauzOobZehxbIwQr1jkjy/s1600/menu+platos+narra+historiasWEB.jpg" height="400" width="373" /></a></div>
<span lang="ES" style="font-family: Arial; mso-bidi-font-family: Arial;"></span><br />
<span lang="ES" style="font-family: Arial; mso-bidi-font-family: Arial;"><br /></span>
<br />
<span lang="ES"><br /></span>
<span lang="ES"><br /></span>
<span lang="ES">Para
reservaciones contactar a Fernanda Sará Reservaciones: Fernanda Sará 0416
2167748<b> </b></span><span lang="ES"><a href="mailto:fernandadiscover@gmail.com">fernandadiscover@gmail.com</a></span><br />
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<strong><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span lang="ES" style="font-family: Arial; font-weight: normal; mso-bidi-font-family: Arial; mso-bidi-font-weight: bold;">Para entrevistas o mayor información puede contactar
a Vanessa Rolfini 0414 1293027, Serenella Rosas 0414 3053848 y Tamara Rodríguez
0414 7920782</span></i></strong><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span lang="ES" style="font-family: Arial; mso-bidi-font-family: Arial;"><o:p></o:p></span></i></b><br />
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<div class="MsoNormal" style="text-align: right;">
<span lang="ES" style="font-size: 12pt; line-height: 115%;"><o:p><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><b> Nota escrita por Vanessa Rolfini</b></span></o:p></span></div>
Serenellahttp://www.blogger.com/profile/06744161570464133500noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4641686534683151018.post-23852258825302375712014-01-25T14:18:00.001-08:002014-01-25T14:18:35.713-08:00Qué rica es la alcachofa !<div style="text-align: justify; text-indent: 36px;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><span style="font-size: large;">U</span><span style="font-size: 12px;">na alcachofa no se puede comer con prisa. Hay que preparar el ánimo y disponer del tiempo. Prepararse uno a tomar cada hoja, para saborear ese tercio de pétalo que guarda un pedacito del corazón, que previamente se ha bañado, por ejemplo en aceite de oliva con limón. Y cuando se llega al centro iniciar el ritual de despejar el corazón para luego cortarlo en trozos y sumergirlo en lo que ha quedado de vinagreta. Eso no se hace de pie y mucho menos a la carrera. No recuerdo cuando me comí mi primera alcachofa, lo que si tengo grabado en el alma es el ritual de saborearla, hoja a hoja para finalmente disfrutar su corazón, seguramente copiando a mí mamá. Todo con calma sin apuro. Por eso creo no logro conseguirle el gusto a las enlatadas.</span></span></div>
<div style="font-size: 12px; text-align: justify; text-indent: 36px;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="font-size: 12px; text-align: justify; text-indent: 36px;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<div style="font-size: 12px; text-align: justify; text-indent: 36px;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="font-size: 12px; text-align: justify; text-indent: 36px;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify; text-indent: 36px;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><span style="font-size: large;">L</span><span style="font-size: 12px;">a alcachofa es una hortaliza, pero en verdad una flor, la inflorescencia de la alcachofera, un pariente del cardo. Un producto de temporada, en Europa, aquí te sorprende en cualquier momento, en el anaquel del supermercado. Su origen lo ubican en Sicilia, aunque hay quien afirma que griegos y romanos ya conocían de sus bondades y la disfrutaban. Cuando Catalina de Médicis se convirtió en Reina de Francia, al casarse con Enrique II, la llevó a la corte francesa, convirtiéndola en una costumbre gastronómica muy preciada en la mesa gala. Forma parte de la dieta mediterránea. Hasta un digestivo italiano llamado Cynar, muy popular, se prepara con la mezcla de sus hojas y de 13 hierbas y plantas aromáticas.</span></span></div>
<div style="font-size: 12px; text-align: justify; text-indent: 36px;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="font-size: 12px; text-align: justify; text-indent: 36px;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgloJMBYnuxrUUPzgUCbXLAATccOsuavzsp4UNZSkGanxRYXDz_1D0OxXx6rEuVJq_3soMPt8Hnvg3iiUuVKXp2rWI_lH5BkEukVoAqCS7dyl2BXWUYBUoalRbIRClbSGCIZTkDLhIs0uBU/s1600/alcachofa2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgloJMBYnuxrUUPzgUCbXLAATccOsuavzsp4UNZSkGanxRYXDz_1D0OxXx6rEuVJq_3soMPt8Hnvg3iiUuVKXp2rWI_lH5BkEukVoAqCS7dyl2BXWUYBUoalRbIRClbSGCIZTkDLhIs0uBU/s1600/alcachofa2.jpg" height="300" width="400" /></a></div>
<div style="font-size: 12px; text-align: justify; text-indent: 36px;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div style="font-size: 12px; text-align: justify; text-indent: 36px;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify; text-indent: 36px;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><span style="font-size: large;">L</span><span style="font-size: 12px;">os principales productores europeos son Italia y España, que es el segundo productor mundial. A nuestro continente vino con los colonos franceses, ingleses y españoles. A los Estado Unidos habría entrado por Luisina y California, de la mano de franceses e ingleses, respectivamente. Podríamos decir que fueron los españoles quienes la trajeron al continente suramericano y con sorpresa he descubierto que desde el año 2000 los peruanos se han esforzado en producirla, al grado de ser en estos momentos uno de los exportadores mundiales de alcachofa fresca y procesada, aunque Argentina se encuentra ubicada de tercera en la lista de productores mundiales.</span></span></div>
<div style="font-size: 12px; text-align: justify; text-indent: 36px;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfDLex1kLjJx_ZMBL8xSyuEtPWlAvF9JlRf1a27l7krUi1tw7atWjkHMTGzqwn5bemcplRi5UPoDhNKfMR9aSFQW-bBHJ89fKHvUyB2bmiHnWT8nm6RH81Y2u_MFlp8QFxI0Ganf2j4KhV/s1600/alcachofas.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfDLex1kLjJx_ZMBL8xSyuEtPWlAvF9JlRf1a27l7krUi1tw7atWjkHMTGzqwn5bemcplRi5UPoDhNKfMR9aSFQW-bBHJ89fKHvUyB2bmiHnWT8nm6RH81Y2u_MFlp8QFxI0Ganf2j4KhV/s1600/alcachofas.jpg" height="300" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify; text-indent: 36px;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><span style="font-size: large;">C</span><span style="font-size: 12px;">on respecto a la alcachofa procesada debo decirles que no es precisamente de mi agrado y gracias a la revista SpainGourmetTour, me entero que las preparadas con el sello de la IGP (</span><b style="font-size: 12px;">I</b><span style="font-size: 12px;">ndicación </span><b style="font-size: 12px;">G</b><span style="font-size: 12px;">eográfica </span><b style="font-size: 12px;">P</b><span style="font-size: 12px;">rotegida) Alcachofas de Tudela podrían gustarme. Han cuidado el procedimiento de tal manera que se asemeja al que hubiera seguido un ama de casa, y controlando temperatura y tiempos de esterilización se evitan usar, para su conservación, el ácido cítrico, que les cambia el sabor y el color.</span></span></div>
<br />
<div style="text-align: justify; text-indent: 36px;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><span style="font-size: large;">N</span><span style="font-size: 12px;">i Pablo Neruda escapó de su hechizo y le dedicó unos versos en la Oda a la Alcachofa y hasta Marilyn Monroe al parecer ser fue la primera reina de la alcachofa.</span></span></div>
Serenellahttp://www.blogger.com/profile/06744161570464133500noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4641686534683151018.post-45851839877633423172014-01-25T14:05:00.000-08:002014-01-25T14:05:23.696-08:00Lentejas y radicchio<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; line-height: 18px;"><span style="font-size: large;">H</span></span><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px;">ace frío en Caracas, no son tiempos de ensaladas crujientes que no calientan el alma. Hoy se me ocurrió verter unas bien aliñadas y humeantes lentejas sobre un nido de tiras de radicchio recién lavadas y cortadas. </span><br style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px;" /><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px;"><br /></span><br />
<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; line-height: 18px;"><span style="font-size: large;">E</span></span><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px;">l resultado fue fantástico. Inténtelo y me cuentan por favor.</span><br />
<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px;"><br /></span>
<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px;"><br /></span>
<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEho3SYwLi2Zaw595l-6xiAn4epgio7cqGYz8fE1YdzGXtVrRJw4HIJBi-3LI1gLW9-f87c2BWS12vP-k5JUtx8arj2CEbIkXRSFObjRHGDAAy6pAQCCaZC47MgYb-rB9405ScmxYSVZHj5S/s1600/lentejas+con+radichio.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEho3SYwLi2Zaw595l-6xiAn4epgio7cqGYz8fE1YdzGXtVrRJw4HIJBi-3LI1gLW9-f87c2BWS12vP-k5JUtx8arj2CEbIkXRSFObjRHGDAAy6pAQCCaZC47MgYb-rB9405ScmxYSVZHj5S/s1600/lentejas+con+radichio.jpg" height="562" width="640" /></a></div>
Serenellahttp://www.blogger.com/profile/06744161570464133500noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4641686534683151018.post-61930162048305059262014-01-15T07:30:00.000-08:002014-01-15T07:30:14.694-08:00Un cruzado para Amparo Prado !<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYqYJ_6HHeD_mSGuW7W6HDPfH1sOTOtBKC8jjJ61GxMRm3zQYKTUgCsdq_zzdQfR_dTtVQX6YeYl4e50BrWDhOi8T1Rk0Py1qGV_3Z48Xlxu9rN2MNNC9q2Q8KU-dp8RJrsLMsd-ohZKke/s1600/AmparoDic2013.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYqYJ_6HHeD_mSGuW7W6HDPfH1sOTOtBKC8jjJ61GxMRm3zQYKTUgCsdq_zzdQfR_dTtVQX6YeYl4e50BrWDhOi8T1Rk0Py1qGV_3Z48Xlxu9rN2MNNC9q2Q8KU-dp8RJrsLMsd-ohZKke/s320/AmparoDic2013.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "Helvetica Neue",Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;">M</span>i amiga Amparo Prado, compañera de disfrutes en Falcón ahora residenciada en Madrid, estuvo de visita en Venezuela y me pidió que la llevara a comer un hervido "rico". La petición me llevó a la reflexión, que siempre hago con los amigos que me preguntan dónde pueden comer una buena sopa, mi respuesta es siempre la misma: en una arepera. </span></span><br />
<br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "Helvetica Neue",Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;">C</span>onsecuente la llevé a <a href="https://es.foursquare.com/v/tostadas-bello-monte/4d7bc21286cfa1439254bba0">Tostadas Bello Monte</a>, arepera que frecuento fielmente desde hace muchos años. por la calidad de sus arepas y sopas, y por la gentil atención. No me defraudaron en mi arepera favorita, y pude conversar con Amparo de lo humano y lo divino al calor de un humeante cruzado de costillas y pollo que estuvo delicioso.</span></span><br />
<br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "Helvetica Neue",Arial,Helvetica,sans-serif;"><br /><span style="line-height: 150%;"></span></span></span>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSz_OM4B1GJcXB2hcVPU1nbW7HAiQd0NMahfE-plh_7E2e-_nodHcFYPCJ7C8rz6IutSHN_2i_VrKHHRDpYloutgvQTrbmBa9oRIkhZ4p-o1c52SvVVU6M2ZMxA5_QlOt_ZbSC3oyJbvCJ/s1600/HervidoTostadasBelloMonte2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSz_OM4B1GJcXB2hcVPU1nbW7HAiQd0NMahfE-plh_7E2e-_nodHcFYPCJ7C8rz6IutSHN_2i_VrKHHRDpYloutgvQTrbmBa9oRIkhZ4p-o1c52SvVVU6M2ZMxA5_QlOt_ZbSC3oyJbvCJ/s400/HervidoTostadasBelloMonte2.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: "Helvetica Neue",Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;">T</span>uvimos un segundo encuentro, que también pudiera calificarse de gastronómico, nos fuímos al teatro a ver <span style="line-height: 150%;"><a href="https://www.facebook.com/pages/Rond%C3%B3-Adafina/532532766769350">Rondó Adafina</a>, montaje "escrito y dirigido por Edwin Erminy, una sorprendente e integradora celebración de la identidad y
esencia venezolanas a través de sus rituales, que combinan sabiamente teatro,
danza, música y hasta algunos toques gastronómicos,
como la sopa serfardí Adafina, que es un cocido con garbanzos y cordero". En la gráfica, desbordamos de dicha las dos espectadoras con los maestros Federico Ruiz y Francisco Salazar, integrantes del elenco.</span></span></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgx3z1x0klIl-kTUN6qmZrD7zcRC2z0pWjELZKsoPfH_A611esiPN1xsak4rcjcclWpJuQz_AmWz8SCp-cCN6vxWf1RNRki1hDTsc23pr6EiRIhr2qh641WuOfXtxKQY63gAwQZ-J6IJ-xu/s1600/RondoAdafinaAmparo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgx3z1x0klIl-kTUN6qmZrD7zcRC2z0pWjELZKsoPfH_A611esiPN1xsak4rcjcclWpJuQz_AmWz8SCp-cCN6vxWf1RNRki1hDTsc23pr6EiRIhr2qh641WuOfXtxKQY63gAwQZ-J6IJ-xu/s320/RondoAdafinaAmparo.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "Helvetica Neue",Arial,Helvetica,sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: "Helvetica Neue",Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: large;">A</span>mparo y yo seguimos comunicadas por el cariño y la gastronomía, ella en Madrid y yo en Caracas.</span></div>
Serenellahttp://www.blogger.com/profile/06744161570464133500noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4641686534683151018.post-8785025219180753272014-01-13T06:36:00.002-08:002014-01-15T07:31:04.185-08:00Fresas y Arándanos de la Colonia Tovar<span style="font-size: large;">L</span>a sorpresa del primer mercado municipal del 2014 en Colinas de Bello Monte fueron estas fresas y arándanos que trajo uno de los puestos de la Colonia Tovar.<br />
<br />
<span style="font-size: large;">L</span>as fresas estaban deliciosas, y el regalo para mí fue ver arándanos frescos y saborearlos. Aclaro que son bien ácidos ... pero ricos.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFIa-b-1NjDJq-h9Wj-SRRU6mZPupmuE7O28g0VSbpH-GspZa9-urScMFL8GBzVj1buYfd_lG_GsbGZ9hJKG9F1qjSE7A3Qg2GXJIIOY_7Rad38LN4BPP8sCnsb0vLNDYqINgtDdop5x1r/s1600/fresasyarandanos.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFIa-b-1NjDJq-h9Wj-SRRU6mZPupmuE7O28g0VSbpH-GspZa9-urScMFL8GBzVj1buYfd_lG_GsbGZ9hJKG9F1qjSE7A3Qg2GXJIIOY_7Rad38LN4BPP8sCnsb0vLNDYqINgtDdop5x1r/s400/fresasyarandanos.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<br />Serenellahttp://www.blogger.com/profile/06744161570464133500noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-4641686534683151018.post-11379195023019911222014-01-12T10:47:00.001-08:002014-01-13T18:58:46.277-08:00Con mis manos ...<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Les presento mi "Galette des Rois" hecha con pasta brick (home made) y frangipane. Quedó rica !</span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><span style="background-color: white; color: #333333; line-height: 18px;">En la crianza pitifrancesa que disfruté, gracias a la alemana y al margariteño, "la Gallette des Rois" tiene su puesto. El día de Reyes fue siempre imp</span><span class="text_exposed_show" style="background-color: white; color: #333333; display: inline; line-height: 18px;">ortante para mis padres, para nosotros – los niños - era la tercera tanda de regalos navideños.<br /><br />Hoy decidí hacer mi Galette des Rois frangipane, que es la más tradicional por su relleno de crema de almendras, inspirada en la del maestro pastelero francés Christophe Michalak, que la ofrece este año en su pastelería parisina elaborada con pasta brick.<br /><br />Las pasta brick es pariente de la filo griega, es la que usan en la cocina marroquí para las Pastillas.<br /><br />Hice mi pasta brick, mi frangipane et voilá … !</span></span><br />
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgju5llE_57LaVvURz5Z7M_Yn32idGUB5m8oT6QpEXFZ_A-Dv6ugutOIxs6sNI1SLGDqwWGJkSEym3LmVAIE9nRfZihLo38t4fyaalZhO3pR2A2gZUqMemjt0uXbN1HhKyu_-a89N8g5H4A/s1600/GaletteDesRois2014_4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="435" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgju5llE_57LaVvURz5Z7M_Yn32idGUB5m8oT6QpEXFZ_A-Dv6ugutOIxs6sNI1SLGDqwWGJkSEym3LmVAIE9nRfZihLo38t4fyaalZhO3pR2A2gZUqMemjt0uXbN1HhKyu_-a89N8g5H4A/s1600/GaletteDesRois2014_4.jpg" width="640" /></a></div>
Serenellahttp://www.blogger.com/profile/06744161570464133500noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4641686534683151018.post-54344200793313097322014-01-09T09:41:00.001-08:002014-01-09T09:43:02.551-08:00FELIZ 2014 !<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJoFXu04xLwafTveB6jOSCqzMkj9MIPTRVI2I_WFdzgy3V9rqs-KxbjUJnsnjA269R5V_QtvFN7S9BiiG_jf75sa4hAGRUYn8QfegGEiUBQ8JXz7zUjBbAIkPHMGSSWZHVFTPBlHm256hE/s1600/TarjetaAgnoNuevo2014.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJoFXu04xLwafTveB6jOSCqzMkj9MIPTRVI2I_WFdzgy3V9rqs-KxbjUJnsnjA269R5V_QtvFN7S9BiiG_jf75sa4hAGRUYn8QfegGEiUBQ8JXz7zUjBbAIkPHMGSSWZHVFTPBlHm256hE/s1600/TarjetaAgnoNuevo2014.jpg" height="426" width="640" /></a></div>
<br />Serenellahttp://www.blogger.com/profile/06744161570464133500noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4641686534683151018.post-86160128020424866712013-12-17T18:44:00.000-08:002013-12-17T18:45:02.280-08:0025 años de la Cámara de la Industria Venezolana de Especies Alcohólicas - CIVEA<br />
<span class="st"><i>La Cámara de la Industria Venezolana de Especies Alcohólicas (CIVEA) celebró sus primeros 25 años y tuve la oportunidad de asistir a la celebración, aquí el podcast que hice sobre el evento.</i></span><br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjopv6EU9d-gIzeloeqwyBRS8zktlXTxf9SCIZV-9ev05qmh5bJpEjF_pmmzOdbCJB60jWyzQjQ7b-JnKthSyJzxExwJ3WzvffOxpJ2lWq9DIDFcL2-NZWFbkg3q3cgYy4FbvdTDeCCiXaI/s1600/01.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjopv6EU9d-gIzeloeqwyBRS8zktlXTxf9SCIZV-9ev05qmh5bJpEjF_pmmzOdbCJB60jWyzQjQ7b-JnKthSyJzxExwJ3WzvffOxpJ2lWq9DIDFcL2-NZWFbkg3q3cgYy4FbvdTDeCCiXaI/s320/01.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<span class="st"><i><br /></i></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<iframe allowfullscreen='allowfullscreen' webkitallowfullscreen='webkitallowfullscreen' mozallowfullscreen='mozallowfullscreen' width='320' height='266' src='https://www.blogger.com/video.g?token=AD6v5dyPsrcrf2oPqPRI2DgOOAVmDzC2JCbDT2ZBNGDu0up8y5Sqhxi2Oc_Wm3ZmHo0_9ewtSNfDiafRtziuBdzAjw' class='b-hbp-video b-uploaded' frameborder='0'></iframe></div>
<span class="st"><i><br /></i></span>Serenellahttp://www.blogger.com/profile/06744161570464133500noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4641686534683151018.post-78474414290810785552013-11-27T19:47:00.002-08:002013-11-27T19:53:24.786-08:00Premios 2013 de la Academia Venezolana de Gastronomía<div align="center" class="MsoListParagraph" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRLiW58vQgMfyPghJLYENl0dj2NTm1y18_bz15hQtib2NMnVAvWiKHWp67bbj9VcN4jRIaRZ2Z2tK6Ox_btf-DkKLw0PnqTFOgO8eKSrDQXHZQbU62t1VoDnlRqH_TGFTnZd673619zqQ2/s1600/AVG.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRLiW58vQgMfyPghJLYENl0dj2NTm1y18_bz15hQtib2NMnVAvWiKHWp67bbj9VcN4jRIaRZ2Z2tK6Ox_btf-DkKLw0PnqTFOgO8eKSrDQXHZQbU62t1VoDnlRqH_TGFTnZd673619zqQ2/s1600/AVG.jpg" /></a></div>
<div class="MsoListParagraph" style="line-height: 115%; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES-VE" style="font-family: "Century Gothic"; font-size: 14.0pt; line-height: 115%; mso-bidi-font-size: 11.5pt;"><o:p><br /></o:p></span></b></div>
<div class="MsoListParagraph" style="line-height: 115%; margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoListParagraph" style="line-height: 115%; margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: center;">
<b style="line-height: 115%;"><span lang="ES-VE" style="font-family: "Century Gothic"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-bidi-font-size: 13.0pt;">Gran Premio Tenedor de Oro 2013</span></b></div>
<div class="MsoListParagraph" style="line-height: 115%; margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: center;">
<span lang="ES-VE" style="font-family: "Century Gothic"; font-size: 13.0pt; line-height: 115%;">Fundación Bigott, </span><span lang="ES-VE" style="font-family: "Century Gothic"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-bidi-font-size: 13.0pt;">Premio Armando Scannone del país.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListParagraph" style="line-height: 115%; margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: center;">
<span lang="ES-VE" style="font-family: "Century Gothic"; line-height: 115%; mso-bidi-font-size: 12.0pt;">Jurado: <i style="mso-bidi-font-style: normal;">Leopoldo López Gil, René De Sola, Rafael Ernesto López, Miro Popic, Luis
Troconis<o:p></o:p></i></span></div>
<div class="MsoListParagraph" style="line-height: 115%; margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoListParagraph" style="line-height: 115%; margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: center;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES-VE" style="font-family: "Century Gothic"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-bidi-font-size: 13.0pt;">Premio Tenedor de Oro al Chef del Año 2013<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: center;">
<span lang="ES-VE" style="font-family: "Century Gothic"; font-size: 13.0pt; line-height: 115%;">Héctor
Romero<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-align: center;">
<span lang="ES-VE" style="font-family: "Century Gothic"; line-height: 115%; mso-bidi-font-size: 12.0pt;">Jurado:
<i style="mso-bidi-font-style: normal;">Leopoldo López Gil, </i></span><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span lang="ES-MX" style="font-family: "Century Gothic"; mso-ansi-language: ES-MX;">Nidal Barake, Gustavo Velásquez, Vladimir Viloria,
Marisabel Willson<o:p></o:p></span></i></div>
<div class="MsoListParagraph" style="line-height: 115%; margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoListParagraph" style="line-height: 115%; margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: center;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES-VE" style="font-family: "Century Gothic"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-bidi-font-size: 13.0pt;">Premio Tenedor de Oro a la
Publicación Gastronómica 2013<span style="mso-tab-count: 1;"> </span><o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoListParagraph" style="line-height: 115%; margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: center;">
<i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span lang="ES-MX" style="font-family: "Century Gothic"; font-size: 13.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: ES-MX;">“Comer en Venezuela”,</span></i><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span lang="ES-MX" style="font-family: "Century Gothic"; font-size: 14.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: ES-MX; mso-bidi-font-size: 11.0pt;"> </span></i><i style="mso-bidi-font-style: normal;"><span lang="ES-MX" style="font-family: "Century Gothic"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: ES-MX; mso-bidi-font-size: 11.0pt;">Miro Popic, Miro Popic Editor, Caracas, 2013</span></i><span lang="ES-MX" style="font-family: "Century Gothic"; line-height: 115%; mso-ansi-language: ES-MX; mso-bidi-font-size: 12.0pt;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListParagraph" style="line-height: 115%; margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: center;">
<span lang="ES-VE" style="font-family: "Century Gothic"; line-height: 115%; mso-bidi-font-size: 12.0pt;">Jurado: <i style="mso-bidi-font-style: normal;">Leopoldo López Gil, Sergio Dahbar, <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Ivanova Decán Gambús, , Fernando Escorcia,
Jorge Redmond<o:p></o:p></i></span></div>
<div class="MsoListParagraph" style="line-height: 115%; margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoListParagraph" style="line-height: 115%; margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: center;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES-VE" style="font-family: "Century Gothic"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-bidi-font-size: 13.0pt;">Premio Armando Scannone 2013<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoListParagraph" style="line-height: 115%; margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: center;">
<span lang="ES-VE" style="font-family: "Century Gothic"; font-size: 13.0pt; line-height: 115%;">Leonor Peña, </span><span lang="ES-VE" style="font-family: "Century Gothic"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">por su
labor de rescate, investigación, documentación y difusión <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>de la culinaria tachirense<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListParagraph" style="line-height: 115%; margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: center;">
<span lang="ES-VE" style="font-family: "Century Gothic"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-bidi-font-size: 13.0pt;">Jurado: <i style="mso-bidi-font-style: normal;">Leopoldo López Gil, Armando Scannone, José
Rafael Lovera, Antonio Pasquali, Nelson Ramírez<o:p></o:p></i></span></div>
<div class="MsoListParagraph" style="line-height: 115%; margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoListParagraph" style="line-height: 115%; margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: center;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES-VE" style="font-family: "Century Gothic"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-bidi-font-size: 13.0pt;">Menciones Tenedor de Oro 2013<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoListParagraph" style="line-height: 115%; margin: 0cm 0cm 0.0001pt 32.2pt; text-align: center; text-indent: -18pt;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="ES-VE" style="font-family: "Century Gothic"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-bidi-font-family: "Century Gothic"; mso-bidi-font-size: 13.0pt; mso-fareast-font-family: "Century Gothic";"><span style="mso-list: Ignore;">1.<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";"> </span></span></span><!--[endif]--><span lang="ES-VE" style="font-family: "Century Gothic"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-bidi-font-size: 13.0pt;">Margarita Gastronómica Asociación Civil<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListParagraph" style="line-height: 115%; margin: 0cm 0cm 0.0001pt 32.2pt; text-align: center; text-indent: -18pt;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="ES-VE" style="font-family: "Century Gothic"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-bidi-font-family: "Century Gothic"; mso-bidi-font-size: 13.0pt; mso-fareast-font-family: "Century Gothic";"><span style="mso-list: Ignore;">2.<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";"> </span></span></span><!--[endif]--><span lang="ES-VE" style="font-family: "Century Gothic"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-bidi-font-size: 13.0pt;">Revista Bienmesabe<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListParagraph" style="line-height: 115%; margin: 0cm 0cm 0.0001pt 32.2pt; text-align: center; text-indent: -18pt;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="ES-VE" style="font-family: "Century Gothic"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-bidi-font-family: "Century Gothic"; mso-bidi-font-size: 13.0pt; mso-fareast-font-family: "Century Gothic";"><span style="mso-list: Ignore;">3.<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";"> </span></span></span><!--[endif]--><span lang="ES-VE" style="font-family: "Century Gothic"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-bidi-font-size: 13.0pt;">Lácteos La Guanota<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoListParagraph" style="line-height: 115%; margin: 0cm 0cm 0.0001pt 32.2pt; text-align: center; text-indent: -18pt;">
<!--[if !supportLists]--><span lang="ES-VE" style="font-family: "Century Gothic"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-bidi-font-family: "Century Gothic"; mso-bidi-font-size: 13.0pt; mso-fareast-font-family: "Century Gothic";"><span style="mso-list: Ignore;">4.<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";"> </span></span></span><!--[endif]--><span lang="ES-VE" style="font-family: "Century Gothic"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-bidi-font-size: 13.0pt;">Giuseppe Di Filippo. Pastas Ricardo<o:p></o:p></span></div>
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<!--EndFragment--><br />
<div class="MsoListParagraph" style="line-height: 115%; margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: center;">
<span lang="ES-VE" style="font-family: "Century Gothic"; line-height: 115%; mso-bidi-font-size: 12.0pt;">Jurado: <i style="mso-bidi-font-style: normal;">Consejo Directivo Academia Venezolana de Gastronomía</i></span><span lang="ES-VE"><o:p></o:p></span></div>
Serenellahttp://www.blogger.com/profile/06744161570464133500noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4641686534683151018.post-48702053538356473992013-11-06T03:37:00.000-08:002013-11-09T06:14:56.354-08:00El Instituto Iberoamericano de Gastronomía ganó el 3er Concurso de Cocina Creativa Margariteña<style>
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<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-size: x-small;">Los ganadores </span><span style="mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: Calibri;"><span style="font-size: x-small;">Wendy Casanova, Francisco Martínez y Jorge Kauan con el director de su escuela Juan José Hassan.</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<br />
<span style="mso-spacerun: yes;"> </span><span style="mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: Calibri;">“<span style="font-size: large;">C</span>atalana en tres texturas” como
entrada; “Pierna de cerdo rostizada” como plato principal y “Helado de aguacate
con turrón de merey” como postre, fueron los platos que conformaron el menú
ganador del </span>3er Concurso de Cocina Creativa Margariteña<span style="mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: Calibri;">,
que realizaron los estudiantes de Instituto Iberoamericano de Gastronomía:
Wendy Casanova, Francisco Martínez y Jorge Kauan; recibieron 7 mil bolívares
fuertes de premio.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4kaCd_9Ob_ZVWQFss1i-wqIusJoG479Q54qZSliMj5Uvfljce7zvEaOSV0i6s7c4fhqADfKLDmAetpsE418HR0VB3_rTL97GDZsdUK8TgZb9NwqL3gUJYPRP0UVlVOB3C2mZf_VinSCyk/s1600/KahuanEntregaPlato2Jurado-imp.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4kaCd_9Ob_ZVWQFss1i-wqIusJoG479Q54qZSliMj5Uvfljce7zvEaOSV0i6s7c4fhqADfKLDmAetpsE418HR0VB3_rTL97GDZsdUK8TgZb9NwqL3gUJYPRP0UVlVOB3C2mZf_VinSCyk/s400/KahuanEntregaPlato2Jurado-imp.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-size: x-small;">En la foto, Jorge Kahuan entrega, cual ofrenda, su plato al jurado, que reciben Esther González y a Rubén Santiago </span></span></div>
<br />
<span style="font-size: large;">T</span>res
escuelas: <span style="mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: Calibri;">el Instituto Iberoamericano de Gastronomía, sede de la
competencia; el Instituto Culinario y Turístico del Caribe; y La Casserole
Margarita, </span>con dos equipos de tres miembros cada uno; compitieron este
año en el 3er Concurso de Cocina Creativa Margariteña. El concurso reunió en el
jurado a la popular cocinera Esther González; el economista Manuel Antonio
Narváez, la investigadora y escritora gastronómica Trina Arocha, el reconocido
chef Rubén Santiago; y al empresario gastronómico Carlos Caló . Ellos tuvieron la difícil tarea de evaluar 18 platos entre entradas, principales y postres.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVO4Oujlh9kqyL6tf6qLV5DVEOgwKTpsyXMvOOOIwrR8zVL-jeUAEvYYeR-RvSAdffO_Y5K5ZhOQzamG1ShHU-xemKEL3zrKIk-QqlbeLi1jWA0NA27uPg1whnBOjkcUOhslxVEYNa5C0l/s1600/juradoenaccion-imp.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="248" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVO4Oujlh9kqyL6tf6qLV5DVEOgwKTpsyXMvOOOIwrR8zVL-jeUAEvYYeR-RvSAdffO_Y5K5ZhOQzamG1ShHU-xemKEL3zrKIk-QqlbeLi1jWA0NA27uPg1whnBOjkcUOhslxVEYNa5C0l/s400/juradoenaccion-imp.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<span style="mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: Calibri;"><span style="font-size: large;">E</span>l
segundo premio lo recibieron Carolina Alcalá, Coppelia Foucault y Carlos Silva del </span><span style="mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: Calibri;"><span style="mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: Calibri;">Instituto Culinario y Turístico del Caribe,</span> por “Empanada de maíz raspao”; “Pato
guisado con buñuelo de chaco” y “Pop cakes de tequiche” como entrada, principal
y postre; recibieron <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>5 mil bolívares .</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<span style="mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: Calibri;"><span style="font-size: large;">E</span>l
tercer menú galardonado ofrecía: “Hervido de pescado frito”; como plato
principal “Confitura de cerdo y berenjena” y como postre “Buñuelos de pan del
año y queso de cabra”; lo realizaron Freddy Albornoz, Ennio Rodríguez y Aleyda
Méndez de La Casserole, y fueron reconocidos con<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>3 mil bolívares</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<span style="mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: Calibri;"><span style="font-size: large;">E</span>l
jurado decidió otorgar menciones especiales a los concursantes en las
categorías de:</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-size: large;">P</span>lato más Bonito:</b> “Coctel de madre perlas
en ají dulce margariteño sobre batata y ají dulce, crocante de plátano” del Equipo B del Instituto Iberoamericano de Gastronomía.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEheJNlxuFw8Hl9jCYMEQ9IdR6h2QmvIIo8VlH1W9GRwsRelgziAaDUXMIQIKVYE9By8CzZmRT9AW_Q1uNvLAJyLZtTay8wiG2Wdl8h2fQdXv-JgCTBQBE7AO7SBP-i8VLHu-2UbOcYnXvdE/s1600/entrada1ganador-imp.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEheJNlxuFw8Hl9jCYMEQ9IdR6h2QmvIIo8VlH1W9GRwsRelgziAaDUXMIQIKVYE9By8CzZmRT9AW_Q1uNvLAJyLZtTay8wiG2Wdl8h2fQdXv-JgCTBQBE7AO7SBP-i8VLHu-2UbOcYnXvdE/s400/entrada1ganador-imp.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-size: large;">P</span>remio a la insularidad</b>: "Hervido de
Pescado Frito" del Equipo B de La Casserole.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigDGb5FgNUEM5rPQlljQOKgSlbJ7yUwWzdlZ2TrDdYAr2tWKwrEOfhertQKepfXMcH-90LluRBUdN8Kf5IQ9ip-e_XCTsH0Vlo7Ook2_WRUV-wdz8S3pU8I21lZxfdqx3Dlv0MKDmN47k1/s1600/IMG_1400-imp.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigDGb5FgNUEM5rPQlljQOKgSlbJ7yUwWzdlZ2TrDdYAr2tWKwrEOfhertQKepfXMcH-90LluRBUdN8Kf5IQ9ip-e_XCTsH0Vlo7Ook2_WRUV-wdz8S3pU8I21lZxfdqx3Dlv0MKDmN47k1/s320/IMG_1400-imp.jpg" width="314" /></a></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-size: large;">M</span>ejor Entrada:</b> "Catalana en tres
texturas" del Equipo A del Instituto Iberoamericano de Gastronomía, y trifador de la contienda.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhroDYzy5UynPAX85ZukkMxJHE1TqH79FWzYYLE-sr8YyxIr0P6QkVQzFMU3773jRv3fPfRLzzcBeCL8OYeWnrdixxyXvncdSN6RJlGjDSFJ2X6WtSP9w9iou_peA_mgDo37wVX2noI5FVq/s1600/quintaEntradaConSandalias-imp.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhroDYzy5UynPAX85ZukkMxJHE1TqH79FWzYYLE-sr8YyxIr0P6QkVQzFMU3773jRv3fPfRLzzcBeCL8OYeWnrdixxyXvncdSN6RJlGjDSFJ2X6WtSP9w9iou_peA_mgDo37wVX2noI5FVq/s400/quintaEntradaConSandalias-imp.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<span style="font-size: large;">E</span>n <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Mejor Postre</b>: hubo empate triple para “Helado
de aguacate con turrón de merey” del Equipo A y triunfador del Instituto Iberoamericano de
Gastronomía, “Pop Cakes de Tequiche” del Equipo A del <span style="mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: Calibri;"><span style="mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: Calibri;">Instituto Culinario y Turístico del Caribe, homenaje a la cocinera Cruz Guerra;</span> y “</span> Pie de Jobito de rio” del Equipo A de La Casserole.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNzzRMBHM0vVcNh6U1P7DzrAB5A_BG0315AeyLhunAt_yv0qBE9UoXudOzBgnOJ-1m6wutOaiUC3ILglqvMgdwf19uv-td9O2rhVpGQ-mKgAw0uvrdIKD2FXs_-gHg-rUoszZOjaUNYNXW/s1600/postresGanadores.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNzzRMBHM0vVcNh6U1P7DzrAB5A_BG0315AeyLhunAt_yv0qBE9UoXudOzBgnOJ-1m6wutOaiUC3ILglqvMgdwf19uv-td9O2rhVpGQ-mKgAw0uvrdIKD2FXs_-gHg-rUoszZOjaUNYNXW/s400/postresGanadores.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<span style="font-size: large;"> M</span>i premio sentimental por originales y sabrosos: "Chivo en perola" y "Pato Guisado con buñuelo de chaco" ambos del <span style="mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: Calibri;"><span style="mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: Calibri;">Instituto Culinario y Turístico del Caribe</span>. Disfruté escuchar en la presentación que el "Chivo en Perola" era un homenaje al cronista gastronómico margariteño Ángel Félix Gómez y deja clara una técnica local.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgz-1WK8kKxuzUIROSGxAXEDxPoz0pg6lKz4l0O8nWWjYR5jcXN2ymk0Fa04gCA-MjS8qgAh84jKjQ2cjkZwSfK8Hhpbf41tdtVwfu8taLMi7_KBnMMkCUWGDKoW_HKP0q6rMvGYeC7qTEt/s1600/IMG_1510-imp.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgz-1WK8kKxuzUIROSGxAXEDxPoz0pg6lKz4l0O8nWWjYR5jcXN2ymk0Fa04gCA-MjS8qgAh84jKjQ2cjkZwSfK8Hhpbf41tdtVwfu8taLMi7_KBnMMkCUWGDKoW_HKP0q6rMvGYeC7qTEt/s400/IMG_1510-imp.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<span style="font-size: large;">M</span>argarita
sigue dando la pauta en la gastronomía venezolana, ya que por tercer año
consecutivo son convocados los cocineros de la isla para competir por
creatividad con productos margariteños y técnicas locales o de vanguardia. Fue
la última actividad de Margarita Gastronómica y es promovida por<span style="mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: Calibri;"> la revista Paladares,
la marca "Vajillas Corona" y la empresa "Los del Mar".</span><br />
<br /></div>
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<br />
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<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES-VE" style="font-family: "Century Gothic"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">Grupo
A:</span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<span lang="ES-VE" style="font-family: "Century Gothic"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">Francisco
Martínez, Wendy Casanova y Jorge Kauan </span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpFirst" style="mso-list: l4 level1 lfo2; text-align: justify; text-indent: -18.0pt; text-justify: inter-ideograph;">
<span lang="ES-VE" style="font-family: Symbol; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><span lang="ES-VE" style="font-family: "Century Gothic"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">Entrada : Catalana en tres
texturas</span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="mso-list: l4 level1 lfo2; text-align: justify; text-indent: -18.0pt; text-justify: inter-ideograph;">
<span lang="ES-VE" style="font-family: Symbol; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><span lang="ES-VE" style="font-family: "Century Gothic"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">Plato Principal : Pierna de
cerdo rostizada</span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpLast" style="mso-list: l4 level1 lfo2; text-align: justify; text-indent: -18.0pt; text-justify: inter-ideograph;">
<span lang="ES-VE" style="font-family: Symbol; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><span lang="ES-VE" style="font-family: "Century Gothic"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">Postre : Helado de aguacate
con turrón de merey</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<br /></div>
</td>
</tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 2;">
<td style="border-top: none; border: solid windowtext 1.0pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 448.9pt;" valign="top" width="449"><div class="MsoNormal" style="margin-left: 27.0pt; tab-stops: 27.0pt; text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES-VE" style="font-family: "Century Gothic"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">Grupo
B:</span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<span lang="ES-VE" style="font-family: "Century Gothic"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">Daniel
Blanco, Jorge Oropeza y Dheymer León, <span style="mso-spacerun: yes;"> </span></span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpFirst" style="mso-list: l2 level1 lfo3; text-align: justify; text-indent: -18.0pt; text-justify: inter-ideograph;">
<span lang="ES-VE" style="font-family: Symbol; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><span lang="ES-VE" style="font-family: "Century Gothic"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">Entrada: Coctel de madre
perlas en ají dulce margariteño sobre batata y ají dulce, crocante de plátano</span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="mso-list: l2 level1 lfo3; text-align: justify; text-indent: -18.0pt; text-justify: inter-ideograph;">
<span lang="ES-VE" style="font-family: Symbol; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><span lang="ES-VE" style="font-family: "Century Gothic"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">Plato Principal: Chivo guisado
con funche y hojas de pira caramelizadas</span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpLast" style="mso-list: l2 level1 lfo3; text-align: justify; text-indent: -18.0pt; text-justify: inter-ideograph;">
<span lang="ES-VE" style="font-family: Symbol; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><span lang="ES-VE" style="font-family: "Century Gothic"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">Postre: Mousse de queso y coco
con praliné de papelón y coulis<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>de uva
pesgua en tulipa de cambur y harina de maíz</span></div>
</td>
</tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 3;">
<td style="border-top: none; border: solid windowtext 1.0pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 448.9pt;" valign="top" width="449"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES-VE" style="font-family: "Century Gothic"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">Instituto Culinario y
Turístico del Caribe</span></b></div>
</td>
</tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 4;">
<td style="border-top: none; border: solid windowtext 1.0pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 448.9pt;" valign="top" width="449"><div class="MsoNormal" style="margin-left: 36.0pt; tab-stops: 31.5pt; text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES-VE" style="font-family: "Century Gothic"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">Grupo
A: </span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<span lang="ES-VE" style="font-family: "Century Gothic"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">Carolina
Alcalá, Coppelia<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Foucault y Carlos
Silva</span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpFirst" style="mso-list: l1 level1 lfo4; text-align: justify; text-indent: -18.0pt; text-justify: inter-ideograph;">
<span lang="ES-VE" style="font-family: Symbol; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><span lang="ES-VE" style="font-family: "Century Gothic"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">Entrada: Empanada de maíz
raspao</span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="mso-list: l1 level1 lfo4; text-align: justify; text-indent: -18.0pt; text-justify: inter-ideograph;">
<span lang="ES-VE" style="font-family: Symbol; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><span lang="ES-VE" style="font-family: "Century Gothic"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">Plato Principal: Pato guisado
con bueñuelo de chaco</span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpLast" style="mso-list: l1 level1 lfo4; text-align: justify; text-indent: -18.0pt; text-justify: inter-ideograph;">
<span lang="ES-VE" style="font-family: Symbol; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><span lang="ES-VE" style="font-family: "Century Gothic"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">Postre: Pop cakes de tequiche</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<br /></div>
</td>
</tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 5;">
<td style="border-top: none; border: solid windowtext 1.0pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 448.9pt;" valign="top" width="449"><div class="MsoNormal" style="margin-left: 36.0pt; text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES-VE" style="font-family: "Century Gothic"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">Grupo
B:</span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<span lang="ES-VE" style="font-family: "Century Gothic"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">Milanyely
Álvarez, Aníbal Rodríguez Chivo y<span style="mso-spacerun: yes;">
</span>Julio Gómez</span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpFirst" style="mso-list: l0 level1 lfo1; text-align: justify; text-indent: -18.0pt; text-justify: inter-ideograph;">
<span lang="ES-VE" style="font-family: Symbol; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><span lang="ES-VE" style="font-family: "Century Gothic"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">Entrada: Abrazo de funche con
carite oreao</span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="mso-list: l0 level1 lfo1; text-align: justify; text-indent: -18.0pt; text-justify: inter-ideograph;">
<span lang="ES-VE" style="font-family: Symbol; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><span lang="ES-VE" style="font-family: "Century Gothic"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">Plato Principal: Chivo en
perola</span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpLast" style="mso-list: l0 level1 lfo1; text-align: justify; text-indent: -18.0pt; text-justify: inter-ideograph;">
<span lang="ES-VE" style="font-family: Symbol; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><span lang="ES-VE" style="font-family: "Century Gothic"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">Postre: Chivato rascao</span></div>
</td>
</tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 6;">
<td style="border-top: none; border: solid windowtext 1.0pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 448.9pt;" valign="top" width="449"><div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES-VE" style="font-family: "Century Gothic"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">Escuela La Casserole de Margarita</span></b></div>
</td>
</tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 7;">
<td style="border-top: none; border: solid windowtext 1.0pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 448.9pt;" valign="top" width="449"><div class="MsoNormal" style="margin-left: 36.0pt; text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES-VE" style="font-family: "Century Gothic"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">Grupo
A</span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<span lang="ES-VE" style="font-family: "Century Gothic"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">Adriana
Rojas, Lulú Josic y María Paola Blanco</span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpFirst" style="mso-list: l3 level1 lfo5; text-align: justify; text-indent: -18.0pt; text-justify: inter-ideograph;">
<span lang="ES-VE" style="font-family: Symbol; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><span lang="ES-VE" style="font-family: "Century Gothic"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">Entrada: Sopa colorá de viuda</span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="mso-list: l3 level1 lfo5; text-align: justify; text-indent: -18.0pt; text-justify: inter-ideograph;">
<span lang="ES-VE" style="font-family: Symbol; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><span lang="ES-VE" style="font-family: "Century Gothic"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">Plato Principal: Carite encebollado</span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpLast" style="mso-list: l3 level1 lfo5; text-align: justify; text-indent: -18.0pt; text-justify: inter-ideograph;">
<span lang="ES-VE" style="font-family: Symbol; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><span lang="ES-VE" style="font-family: "Century Gothic"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">Postre: Pie de jobito de rio</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<br /></div>
</td>
</tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 8; mso-yfti-lastrow: yes;">
<td style="border-top: none; border: solid windowtext 1.0pt; mso-border-alt: solid windowtext .5pt; mso-border-top-alt: solid windowtext .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 448.9pt;" valign="top" width="449"><div class="MsoNormal" style="margin-left: 36.0pt; text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES-VE" style="font-family: "Century Gothic"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">Grupo
B:</span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<span lang="ES-VE" style="font-family: "Century Gothic"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">Freddy
Albornoz, Ennio Rodríguez y Aleyda Méndez</span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpFirst" style="mso-list: l5 level1 lfo6; text-align: justify; text-indent: -18.0pt; text-justify: inter-ideograph;">
<span lang="ES-VE" style="font-family: Symbol; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><span lang="ES-VE" style="font-family: "Century Gothic"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">Entrada: Hervido de pescado frito</span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="mso-list: l5 level1 lfo6; text-align: justify; text-indent: -18.0pt; text-justify: inter-ideograph;">
<span lang="ES-VE" style="font-family: Symbol; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><span lang="ES-VE" style="font-family: "Century Gothic"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">Plato Principal: Confit de
cerdo y berenjena</span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpLast" style="mso-list: l5 level1 lfo6; text-align: justify; text-indent: -18.0pt; text-justify: inter-ideograph;">
<span lang="ES-VE" style="font-family: Symbol; font-size: 12.0pt; line-height: 115%; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><span lang="ES-VE" style="font-family: "Century Gothic"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;">Postre: Boñuelos de pan del año
y queso de cabra</span></div>
</td>
</tr>
</tbody></table>
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<span style="mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: Calibri;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<br /></div>
Serenellahttp://www.blogger.com/profile/06744161570464133500noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-4641686534683151018.post-12808439096417666012013-11-04T19:23:00.001-08:002013-11-07T12:40:49.798-08:00II CURSO DE COMUNICACIÓN GASTRONOMICA EN EL CNP<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgT_UP20LWsbQJK-YQlbLw5CCNgn0XXWh-LXQtqzHESZxeSnGYpTY5CWPoUtK6Ohn3vETYupJd7UYPHbab8bDnwsEG2-HzjU2U3WgQXo4KzMWOtMhJPAdlH5tizz0IzR76oMFZcRT0tSTO7/s1600/IICursoComunicacio%CC%81nGas.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgT_UP20LWsbQJK-YQlbLw5CCNgn0XXWh-LXQtqzHESZxeSnGYpTY5CWPoUtK6Ohn3vETYupJd7UYPHbab8bDnwsEG2-HzjU2U3WgQXo4KzMWOtMhJPAdlH5tizz0IzR76oMFZcRT0tSTO7/s320/IICursoComunicacio%CC%81nGas.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<span style="font-size: large;">A petición de muchos, que no pudieron asistir al 1er Curso de Comunicación Gastronómica, el próximo 13 de noviembre ofreceremos el 2do Curso de Comunicación Gastrónmica en el <a href="http://cnpcaracas.org/2013/10/noticias/ii-curso-de-comunicacion-gastronomica-en-el-cnp-caracas/">Colegio Nacional de Periodistas</a>, con <a href="http://historiasdesobremesa.wordpress.com/">Vanessa Rolfini</a>, <a href="http://miropopic.com/">Miro Popic</a>, <a href="http://elfogoncreativo.blogspot.com/">Rubén Rojas</a> y ésta servidora. </span><br />
<br />
<br />
<span style="font-size: large;">Para detalles de la inscripción
<span lang="ES" style="font-family: Calibri;">escribir
a info@cnpcaracas.org o comunicarse por los teléfonos 0424 220 0140 o 0412 333
1770</span></span><style>
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</style>
Serenellahttp://www.blogger.com/profile/06744161570464133500noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4641686534683151018.post-33750218872734424632013-11-04T19:10:00.001-08:002013-11-04T19:27:09.824-08:00FESTIVAL DEL PAN DEL AÑO EN MARGARITA GASTRONÓMICA<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEikEyreHRUQX-vD6MX4KvXKATKr3GaGqtRrKPsg9rHIl8Yawzy8OA_5_PwxlAHWaOwGm2brzK7Ctk6NUcmaLMlGiBi1K6XYZRKk4YTbYm14kBmqeRkr6xB8bxveKt7jVKlJssTl6Fe34ZxH/s1600/FestivalPanDelAn%CC%83o.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEikEyreHRUQX-vD6MX4KvXKATKr3GaGqtRrKPsg9rHIl8Yawzy8OA_5_PwxlAHWaOwGm2brzK7Ctk6NUcmaLMlGiBi1K6XYZRKk4YTbYm14kBmqeRkr6xB8bxveKt7jVKlJssTl6Fe34ZxH/s320/FestivalPanDelAn%CC%83o.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
Mi pedacito de país donde pasan cosas maravillosas: Isla de Margarita, capital La Asunción.Serenellahttp://www.blogger.com/profile/06744161570464133500noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4641686534683151018.post-60769021693231679972013-09-10T11:43:00.001-07:002013-09-10T11:43:22.913-07:00Curso de Comunicación Gastronómica en CNP Caracas<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkl8re7nIQPZAGU-SNSAzOmxT414x93zqUgUc-LH5WFhMHZChexEDhv9YZOyTl1GK56jTUnukCpO5ghgIkOJVoL44Cd3ZE2tPpyPJP6QgLQs1XCVQkNBQty_FEy4wdOz7htitgtEux9ecY/s1600/Curso+CG+en+CNP+FotOfic.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkl8re7nIQPZAGU-SNSAzOmxT414x93zqUgUc-LH5WFhMHZChexEDhv9YZOyTl1GK56jTUnukCpO5ghgIkOJVoL44Cd3ZE2tPpyPJP6QgLQs1XCVQkNBQty_FEy4wdOz7htitgtEux9ecY/s320/Curso+CG+en+CNP+FotOfic.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<br />
<br />
<div class="Default" style="line-height: 150%; margin-bottom: 14.0pt; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 5.0pt; punctuation-wrap: simple; text-align: justify; text-indent: 18.0pt;">
<span lang="ES-VE" style="font-family: Calibri; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-font-family: Helvetica; mso-hansi-theme-font: major-latin;">La comunicación gastronómica será la protagonista en un curso que se
dictará el próximo 18 de septiembre, en la sede del Colegio Nacional de
Periodistas (CNP). </span><span lang="ES-VE" style="font-family: Calibri; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-font-family: Tahoma; mso-hansi-theme-font: major-latin;">El curso estará basado en cuatro conferencias dictadas por
especialistas en áreas específicas </span><span lang="ES-VE" style="font-family: Calibri; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-font-family: Helvetica; mso-hansi-theme-font: major-latin;">de la cocina<span style="mso-spacerun: yes;">
</span>o del mundo del vino, brindando la posibilidad de acercarse al contexto
real de quienes trabajan en el área. Vanessa Rolfini,<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Miro Popic, Vladimir Viloria y Serenella
Rosas compartirán con los asistentes información sobre la enogastronomía. Oír
de viva voz las vivencias de diversos y reconocidos oficiantes en el mundo de
la enogastronomía será</span><span lang="ES-VE" style="font-family: Calibri; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-font-family: Tahoma; mso-hansi-theme-font: major-latin;"> herramienta útil para adquirir conocimientos de primera mano. </span><span lang="ES-VE" style="font-family: Calibri; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-font-family: Helvetica; mso-hansi-theme-font: major-latin;">Las cuatro
conferencias especializadas se desarrollaran en un día, desde las 8:30 de la mañana
hasta las 5:30 de la tarde.</span><span lang="ES-VE" style="font-family: Calibri; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-font-family: Tahoma; mso-hansi-theme-font: major-latin;"></span></div>
<ul type="disc">
<li class="MsoNormal" style="color: black; mso-list: l0 level1 lfo1; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto; text-align: justify;"><span lang="ES" style="font-family: Calibri; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: ES; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-font-family: Cambria; mso-hansi-theme-font: major-latin;">EL COCINERO Y SU RECETA<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>por
Vanessa<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Rolfini</span><span style="font-family: Calibri; font-size: 12.0pt; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-hansi-theme-font: major-latin;"></span></li>
<li class="MsoNormal" style="color: black; mso-list: l0 level1 lfo1; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto; text-align: justify;"><span lang="ES" style="font-family: Calibri; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: ES; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-font-family: Cambria; mso-hansi-theme-font: major-latin;">LA RESEÑA DE RESTAURANTES<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>por
Miro Popic</span></li>
<li class="MsoNormal" style="mso-layout-grid-align: none; mso-list: l0 level1 lfo1; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto; mso-pagination: none; text-align: justify; text-autospace: none;"><span lang="ES" style="font-family: Calibri; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: ES; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-font-family: Cambria; mso-hansi-theme-font: major-latin;">TOMAR VINO
EN VENEZUELA por Vladimir Viloria</span></li>
<li class="MsoNormal" style="mso-layout-grid-align: none; mso-list: l0 level1 lfo1; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto; mso-pagination: none; text-align: justify; text-autospace: none;"><span lang="ES" style="font-family: Calibri; font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: ES; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-font-family: Cambria; mso-hansi-theme-font: major-latin;">LAS COCINAS
REGIONALES VENEZOLANAS por Serenella<span style="mso-spacerun: yes;">
</span>Rosas</span></li>
</ul>
<div class="MsoNormal" style="margin-left: 36.0pt; mso-layout-grid-align: none; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto; mso-pagination: none; text-align: justify; text-autospace: none;">
<br /></div>
<div class="Default" style="line-height: 150%; margin-bottom: 14.0pt; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 5.0pt; text-align: justify; text-autospace: ideograph-numeric; text-indent: 18.0pt;">
<span lang="ES-VE" style="font-family: Calibri; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-font-family: Helvetica; mso-hansi-theme-font: major-latin;">La especialización es un hecho y una necesidad en<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>los medios, y en gastronomía no solo se hace
el especialista comiendo o bebiendo, sino también investigando. Es necesario
acercarse al ejercicio culinario y vitivinícola provisto de información y léxico,
para poder comprender y escribir apropiadamente<span style="mso-spacerun: yes;">
</span>sobre el tema, particularmente es un momento histórico en que el
conocimiento gastronómico se ha ganado un espacio en las universidades, centros
académicos y medios de comunicación. Es por eso que el propósito de este curso
es brindar conocimientos y herramientas de la mano de algunos de sus
protagonistas que permitan abordar la comunicación gastronómica desde una visión
multifacética y.</span></div>
<div class="Default" style="line-height: 150%; margin-bottom: 14.0pt; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 5.0pt; text-align: justify; text-autospace: ideograph-numeric; text-indent: 18.0pt;">
<span lang="ES-VE" style="font-family: Calibri; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-font-family: Helvetica; mso-hansi-theme-font: major-latin;">El curso está dirigido a comunicadores, estudiantes y profesionales
vinculados a la comunicación enogastronómica que deseen mejorar la calidad de
los contenidos que desarrollan. </span></div>
<div class="Default" style="line-height: 150%; margin-bottom: 14.0pt; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 5.0pt; text-align: justify; text-autospace: ideograph-numeric; text-indent: 18.0pt;">
<span lang="ES-VE" style="font-family: Calibri; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-font-family: Helvetica; mso-hansi-theme-font: major-latin;">Como estrategias didácticas se emplearán el testimonio profesional y
la participación activa de los asistentes en la discusión de los temas a través
de sus preguntas y comentarios a los ponentes,.</span></div>
<div class="Default" style="line-height: 150%; margin-bottom: 14.0pt; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 5.0pt; text-align: justify; text-autospace: ideograph-numeric; text-indent: 18.0pt;">
<span lang="ES-VE" style="font-family: Calibri; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-font-family: Helvetica; mso-hansi-theme-font: major-latin;">Al final del curso los asistentes recibirán un certificado de
asistencia avalado por el CNP.</span></div>
<div class="Default" style="line-height: 150%; margin-bottom: 14.0pt; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 5.0pt; text-align: justify; text-autospace: ideograph-numeric; text-indent: 18.0pt;">
<span lang="ES" style="font-family: Calibri; mso-ansi-language: ES; mso-bidi-font-family: Arial;">Para obtener mayor información
puede escribir a info@cnpcaracas.org o comunicarse por los teléfonos 0424 220
0140 o 0412 333 1770.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto; text-align: justify;">
<span lang="ES" style="color: black; font-family: Calibri; mso-ansi-language: ES; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-font-family: Arial; mso-hansi-theme-font: major-latin;"> <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">FECHA: miércoles</b> 18 de septiembre de 2013 </span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto; text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES" style="color: black; font-family: Calibri; mso-ansi-language: ES; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-font-family: Arial; mso-hansi-theme-font: major-latin;">HORARIO:</span></b><span lang="ES" style="color: black; font-family: Calibri; mso-ansi-language: ES; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-font-family: Arial; mso-hansi-theme-font: major-latin;"> 8:00
am a 12:00 m y de 1:30 pm a 5:30 pm</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto; text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES" style="color: black; font-family: Calibri; mso-ansi-language: ES; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-font-family: Arial; mso-hansi-theme-font: major-latin;">LUGAR:</span></b><span lang="ES" style="color: black; font-family: Calibri; mso-ansi-language: ES; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-font-family: Arial; mso-hansi-theme-font: major-latin;">
Colegio Nacional de Periodistas seccional Caracas. Av. Andrés Bello. Edificio
CNP. Piso 2 </span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto; text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES" style="color: black; font-family: Calibri; mso-ansi-language: ES; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-font-family: Arial; mso-hansi-theme-font: major-latin;">INVERSIÓN:</span></b><span lang="ES" style="color: black; font-family: Calibri; mso-ansi-language: ES; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-font-family: Arial; mso-hansi-theme-font: major-latin;"> 1.000
BsF (incluye refrigerio, certificado de asistencia avalado por el CNP)</span></div>
<div class="MsoNormal" style="mso-layout-grid-align: none; mso-pagination: none; text-align: justify; text-autospace: none;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="mso-layout-grid-align: none; mso-pagination: none; text-align: center; text-autospace: none;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="mso-layout-grid-align: none; mso-pagination: none; text-autospace: none;">
<br /></div>
<span lang="ES" style="font-family: Calibri; font-size: 14.0pt; mso-ansi-language: ES; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-bidi-font-family: Cambria; mso-bidi-language: AR-SA; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: ES; mso-hansi-theme-font: major-latin;"></span>
Serenellahttp://www.blogger.com/profile/06744161570464133500noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4641686534683151018.post-570780042934851332013-09-01T08:59:00.000-07:002013-09-01T08:59:44.454-07:00Honrando a mi mamá que nació en el Südtirol !Este desayunito dominguero se lo dedico a mi mamá Dora Flunger, que nació en el <span class="st"><em>Südtirol. </em>Obvio, ella no se crió comiendo arepas. Adoraba los huevos fritos con pan, sólo les quedo debiendo la tocineta. A ella le encantaban fritos con tocineta. Actualizando el procedimiento y poniendonos en onda medio saludable -jejeje- les recomiendo tostar la tocineta en el sartén de teflón hasta que se ponga crocante, botar la grasa y con lo que quedó adherido en la sartén hacer los huevos.<em> </em></span><br />
<span class="st"><em>Bon appetit !</em></span><br />
<span class="st"><em><br /></em></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjpL_ARfKVPFXdM1cHz8eH3PHzWg2HeCY17_Z3f2sMyhPUpVS9RuNococno9ZF1UvUMM_rV5tCp2SrJ700ebCQpN0C9Y3g4hetoPbJ78hWEm8BPNThi35YfrV-p67oj0e5RbYitCjVM2uj/s1600/IMG_0370-imp.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjpL_ARfKVPFXdM1cHz8eH3PHzWg2HeCY17_Z3f2sMyhPUpVS9RuNococno9ZF1UvUMM_rV5tCp2SrJ700ebCQpN0C9Y3g4hetoPbJ78hWEm8BPNThi35YfrV-p67oj0e5RbYitCjVM2uj/s320/IMG_0370-imp.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgoHtQoVFy-dX9nr-VpWzsHdsQQN7LFImdIOjVVJfJ1eZrnRXqyHplaKLyk29J8rHZkPxJuxFUXBVl5xT-guKiCkx_4iOjyyjpDSkyl8XOMnV_w-s7Ds5il1T4BEkQaTYz7zga-6PeCB6gA/s1600/IMG_0371-imp.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgoHtQoVFy-dX9nr-VpWzsHdsQQN7LFImdIOjVVJfJ1eZrnRXqyHplaKLyk29J8rHZkPxJuxFUXBVl5xT-guKiCkx_4iOjyyjpDSkyl8XOMnV_w-s7Ds5il1T4BEkQaTYz7zga-6PeCB6gA/s320/IMG_0371-imp.jpg" width="320" /></a></div>
<span class="st"><em><br /></em></span>Serenellahttp://www.blogger.com/profile/06744161570464133500noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4641686534683151018.post-84199095137506203982013-08-24T10:59:00.000-07:002013-08-24T10:59:56.382-07:00"Estreno de "Venezuela en 9 bocados" en III Festival Gourmet"<span style="font-size: large;">C</span>omparto con ustedes fotos del estreno de la Charla"Venezuela en 9 bocados", en el <a href="http://festivalgourmetinternacional.com/">III Festival Gourmet Internacional</a> , basada en la investigación del historiador/cocinero <a href="http://unbocadodelmundo.blogspot.com/">Juan Alonso Molina</a>, que presentamos en el Hotel Tamanaco el 21 de julio 2013, con la colaboración de Salvatore Nicita. La investigación de Juan Alonso Molina se creció con la participación de Otto Gómez, Maruja Dagnino, Atahualpa Lichy, Mercedes Oropeza, Karla Herrera y Tamara Rodríguez con sus entrevistas; y los fragmentos de "Descubiertos" de Karlos Ponte y "Rutas, sabor y tradición".<br />
<br />
<span style="font-size: large;">L</span>ucía Quero, de la <a href="http://saboresaborigenes.blogspot.com/2013/04/fundacion-sabores-aborigenes-venezolanos.html">Fundación Sabores Aborígenes</a>, tuvo la amabilidad de prepararnos almidón de mañoco y mermelada de copoazu, también nos obsequiaron unos jaboncitos variados de tupiro, copoazu y arazá<strong></strong>. Desde Ciudad Bolívar nos llegó el mazapan de <a href="https://www.facebook.com/NoraWulffdeHerrera?fref=ts">NoraWulff de Herrera</a> que también hicimos probrar.<br />
<br />
Quedé muy feliz de mi estreno como charlista gastronómica en la compañía de Juan Alonso Molina y Salvatore Nicita ! <br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgoC5u__iaFgiwBa7w6svlzv4Ocn5k92QXA1B2vp7-UdHBSGCg2B6lClMGZzymSNhos1xHlUTfOnmaYZs_r_XGgW2tCxEyVuYm9DEnKXTq01H2Zd8VVCQGz58r2dwfgu6gHE74reWPp7EHu/s1600/IMG_3402-imp.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="262" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgoC5u__iaFgiwBa7w6svlzv4Ocn5k92QXA1B2vp7-UdHBSGCg2B6lClMGZzymSNhos1xHlUTfOnmaYZs_r_XGgW2tCxEyVuYm9DEnKXTq01H2Zd8VVCQGz58r2dwfgu6gHE74reWPp7EHu/s320/IMG_3402-imp.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZHygufayHn0y0u-kQqlj_S9rbzM2-T83rAmQRdv3WNXWE1P0-PgHcfyi1Xj74Ndu1R2ht5vfmgZllstStVSHKgx8590fA6pMooKJpHq4usJpqqrrW6RJlK5OAF9clOpO3fnssb7nBylpC/s1600/IMG_3417-imp.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZHygufayHn0y0u-kQqlj_S9rbzM2-T83rAmQRdv3WNXWE1P0-PgHcfyi1Xj74Ndu1R2ht5vfmgZllstStVSHKgx8590fA6pMooKJpHq4usJpqqrrW6RJlK5OAF9clOpO3fnssb7nBylpC/s320/IMG_3417-imp.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEXvfQ0aoo67Sb4NOMunIhJO-46iVNA1niIWt5421rLAM-6EMS7EE4UE6-wORAbU5J8njRTYvBwSj6KKtG6q_-lYUIF0EeKVsoFl9DMq4SUzsbb7q3dZO0ExllNdtWM6dyqg-dDO23fIfk/s1600/IMG_3418-imp.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEXvfQ0aoo67Sb4NOMunIhJO-46iVNA1niIWt5421rLAM-6EMS7EE4UE6-wORAbU5J8njRTYvBwSj6KKtG6q_-lYUIF0EeKVsoFl9DMq4SUzsbb7q3dZO0ExllNdtWM6dyqg-dDO23fIfk/s320/IMG_3418-imp.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6MRfyCbyWt949v4xMh1AbVotMCgID3Z0LKvmGeeZ7vc9Yc-sSp-9CTO-YXbFV03Fmd_dbdAHnmTEyMLIRX8mHCxLlnspxXbDa7FB9ad3JtQ0RVlz59J6CR3i0133-ByKmvZb2A6dqNqmD/s1600/IMG_9812-imp.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6MRfyCbyWt949v4xMh1AbVotMCgID3Z0LKvmGeeZ7vc9Yc-sSp-9CTO-YXbFV03Fmd_dbdAHnmTEyMLIRX8mHCxLlnspxXbDa7FB9ad3JtQ0RVlz59J6CR3i0133-ByKmvZb2A6dqNqmD/s320/IMG_9812-imp.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<br />Serenellahttp://www.blogger.com/profile/06744161570464133500noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4641686534683151018.post-85271927364376767822013-07-19T06:46:00.001-07:002013-07-19T06:46:04.977-07:00EMPEZO LA FIESTA GOURMET !<b><span style="color: #660000;">Hoy empieza el 3er Festival Gourmet Internacional en el caraqueño Hotel Tamanaco.</span></b><br />
<b><span style="color: #660000;"><br /></span></b>
<b><span style="color: #660000;">Comparto con ustedes la nota para los medios que me enviaron los organizadores</span></b><br />
<br />
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<br />
<div align="center" class="MsoNoSpacing" style="text-align: center;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES" style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 14.0pt;">Arranca el 3er Festival Gourmet Internacional</span></b><span lang="ES" style="font-family: "Times New Roman";"></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="text-align: justify;">
<span lang="ES" style="font-family: "Times New Roman";">Ya se encendieron los fogones para dar
inicio al <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Festival Gourmet Internacional,
en su tercera edición que se realizará entre el viernes 19 y el domingo 21 de
julio, en el Hotel Tamanaco Intercontinental con un horario comprendido entre
las 11 de la mañana y las 9:00 de la noche. El domingo cerrará a las 7:00 p.m.
Se trata de la principal fiesta gastronómica de Venezuela, una cita ya
obligatoria para los amantes de la<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>buena
mesa. </span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="text-align: justify;">
<span lang="ES" style="font-family: "Times New Roman";">En el Festival Gourmet Internacional se
reunirán expertos nacionales e internaciones en torno a una importante
exhibición de productos y una nutrida programación de actividades, en un
esfuerzo que apuesta a la continuidad en el tiempo y a la excelencia. </span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="text-align: justify;">
<span lang="ES" style="font-family: "Times New Roman";">Organizado por el Grupo Confex, el
Festival Gourmet Internacional constituirá vitrina para el talento local, entre
quienes cuentan: Felicia Santana, Helena Ibarra, Nelson Méndez, Elías Murciano,
Nury de Sucre, Adrián Yánez, Jorge Puerta, Juan Carlos Bruzual, Víctor Moreno,
Francisco Abenante, Andreina Giordanni, Tatiana Mora, Carlos García, Héctor
Romero, Federico Tischler,<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Eduardo
Moreno y el Grupo Occidental Gastronómico.<span style="mso-spacerun: yes;">
</span>Asimismo, presentará al talento joven que surge en este medio. </span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="text-align: justify;">
<span lang="ES" style="font-family: "Times New Roman";">Por su carácter internacional contará con
afamados chefs, entre los que destacan, Erwan Poudoulec,<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>del Cordon Bleu de España; Jacob Anaya, del
restaurant Azul de Estados Unidos y Daniel Ovadía, del restaurant Paxia <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>de México, quienes traerán sus más genuinas
presentaciones. </span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="text-align: justify;">
<span lang="ES" style="font-family: "Times New Roman";">La programación de catas es variada y
atractiva en la que se incluyen chocolates, destilados y hasta una de frutas y
vegetales, algo exótico. Todos de la mano de Chocolates El Rey, Franceschi
Chocolate, Corporación Askar, Bodegas Pomar, <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Destilerías Unidas, Cocina Emocional, la
Oficina Comercial de ProChile, Be Water C.A. y Hacienda Los Haroldos,
Cervecería Regional, Corporación América Orgánica, Ron Santa Teresa y
Distribuidora Giorgio, entre otros. </span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="text-align: justify;">
<span lang="ES" style="font-family: "Times New Roman";">Se realizarán presentaciones especiales:
las conferencias “Burbujas de Europa”, dictada por Alejandro Ferris<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>y “Arte y cocina: miradas compartidas”, por <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Ivanova Decán y Héctor Romero; “La arepa en
Venezuela”, por Víctor Moreno y “Vuelta a Venezuela en 9 regiones”, dictada por
Serenella Rosas y Juan Alonso Molina. <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Se
efectuará la ya institucionalizada “Zorros viejos, una tertulia acerca de los
años 60, 70 y 80”, organizada por Alberto Veloz. </span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgloQOltvMexpB_8RiW3MYcJmyVkvMNZpDTd82cLZ2Uwtmn-qi4Gd6iOEJ-5d8JZ2HuxHZYRNp7qHgjSGoh2JykFYezNXH3c_0Pr-SjNn3NTzPSwuzbiEqPPh6HgWcEqwyIdEoxh7gMmxcI/s1600/Programa+COCINA+Festival+Gourmet+DEF+Hoja1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="226" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgloQOltvMexpB_8RiW3MYcJmyVkvMNZpDTd82cLZ2Uwtmn-qi4Gd6iOEJ-5d8JZ2HuxHZYRNp7qHgjSGoh2JykFYezNXH3c_0Pr-SjNn3NTzPSwuzbiEqPPh6HgWcEqwyIdEoxh7gMmxcI/s320/Programa+COCINA+Festival+Gourmet+DEF+Hoja1.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="ES" style="font-family: "Times New Roman";">Mayor información <a href="http://www.festivalgourmetinternacional.com/">www.festivalgourmetinternacional.com</a>,
<a href="mailto:ventas@confex-us.com">ventas@confex-us.com</a>. Facebook:
Festival Gourmet Internacional y Twitter: @FestGourmetVe. Telfs.<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>+58 (0212) 952.52.35, 952.31.89 y
Telf. Fax 953.50.26</span></div>
Serenellahttp://www.blogger.com/profile/06744161570464133500noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4641686534683151018.post-69167735530160998742013-07-08T12:42:00.001-07:002013-07-08T12:42:13.501-07:00Calentando los motores para el 3er Festival Gourmet Internacional !<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjiOZWbDX7HYXbDOzxeG2VhUgm9D6t6yYEfgvKSjSn9xi2_78FxSU5ckyie6yPP8SVVt3gIycJZoqQNjVsFAugVJlyX6vTjUF1xSqgw4de2rf2goR6YTyrYhsy1S_TeC3RWUJf8Y34eK2Os/s1600/FGI+afiche+junio.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjiOZWbDX7HYXbDOzxeG2VhUgm9D6t6yYEfgvKSjSn9xi2_78FxSU5ckyie6yPP8SVVt3gIycJZoqQNjVsFAugVJlyX6vTjUF1xSqgw4de2rf2goR6YTyrYhsy1S_TeC3RWUJf8Y34eK2Os/s320/FGI+afiche+junio.jpg" width="221" /></a></div>
Serenellahttp://www.blogger.com/profile/06744161570464133500noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4641686534683151018.post-54904375369254512582013-06-22T15:43:00.001-07:002013-06-23T19:54:16.464-07:00LA ZANAHORIA ES UNA RAÍZ MUY VERSÁTIL<h2>
</h2>
<h2 class="txt35 color000 MT10 MR10" style="background-color: white; border: 0px; font-size: 18px; line-height: 22px; margin-bottom: 0px !important; margin-left: 0px !important; margin-right: 10px; margin-top: 10px !important; outline: 0px; padding: 0px !important; text-align: left;">
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<!--StartFragment-->
</h2>
<h3>
<div style="text-align: center;">
<a href="http://www.eluniversal.com/vida/130622/la-zanahoria-es-una-raiz-muy-versatil">versión publicada en el diario El Universal el 22/06/2013</a></div>
</h3>
<h4>
</h4>
<h2 class="txt35 color000 MT10 MR10" style="border: 0px; font-family: Georgia, 'Times New Roman', Times, serif; font-size: 18px; margin-bottom: 0px !important; margin-left: 0px !important; margin-right: 10px; margin-top: 10px !important; outline: 0px; padding: 0px !important; text-align: center;">
<i>El tubérculo es igual de sabroso crudo, cocido, salado o dulce</i></h2>
<div class="MsoNormal" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', Times, serif; font-weight: normal; margin-right: 17pt; text-align: justify; text-indent: 36pt;">
<span style="font-family: "TimesNewRomanPSMT","serif"; mso-ansi-language: ES-TRAD; mso-bidi-font-family: TimesNewRomanPSMT;">Un batido de
zanahorias rigurosamente tomado en ayunas por varios días puede ayudar a
recuperar la energía, según recomendación de la sabia educadora/cocinera
Lutecia Adam. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', Times, serif; font-weight: normal; margin-right: 17pt; text-align: justify; text-indent: 36pt;">
<span style="font-family: "TimesNewRomanPSMT","serif"; mso-ansi-language: ES-TRAD; mso-bidi-font-family: TimesNewRomanPSMT;">Son escasos
los datos históricos sobre esta hortaliza, pero coinciden las distintas fuentes
en afirmar que el nombre se origina en la palabra árabe <i>safunnárya, </i>cómo
llegó a convertirse en el vocablo que hoy conocemos sigue siendo un misterio.
Además son pocas las coincidencias a la hora de nombrarla en los distintos
idiomas: en español también se le dice carlota, en francés: carrotte, en inglés:
carrot, en alemán: mohre, en portugués: cenoura y en griego también se le decía
philon que significa amar, por lo que se sospecha la consideraban un afrodisíaco.
<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', Times, serif; font-weight: normal; margin-right: 17pt; text-align: justify; text-indent: 36pt;">
<span style="font-family: "TimesNewRomanPSMT","serif"; mso-ansi-language: ES-TRAD; mso-bidi-font-family: TimesNewRomanPSMT;">Muchas fueron
las vueltas que dio la zanahoria para llegar a nosotros en la presentación que
conocemos. Los grecorromanos sabían de su existencia y la consumían, considerándola
un estimulante del apetito. Pero fueron los holandeses quienes crearon la
variedad que hoy saboreamos y empezaron a cultivarla en el siglo XVII. De allí
pasó a Gran Bretaña y habrían sido los colonos ingleses quienes la trajeron a
América. A los árabes se le atribuye la responsabilidad de haberla llevado al
continente europeo, desde el norte de África. En la Edad Media se conocían
variedades blanca, morada y amarilla. Actualmente su clasificación se basa en
la longitud y en la formas cónicas o cilíndricas.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', Times, serif; font-weight: normal; margin-right: 17pt; text-align: justify; text-indent: 36pt;">
<span style="font-family: "TimesNewRomanPSMT","serif"; mso-ansi-language: ES-TRAD; mso-bidi-font-family: TimesNewRomanPSMT;">Es una
legumbre de raíz comestible y el tinte anaranjado que le conocemos data del
siglo XVI. Entre sus bondades podemos citar que alberga múltiples minerales
como hierro, sodio, cobre, zinc, magnesio, potasio y azufre y una gran cantidad
de vitamina A, su gran contenido en fibra la hace la preferida de las
hortalizas. Su alta concentración de betacaroteno favorece el bronceado, ya sea
empleado como alimento o en crema corporal.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', Times, serif; font-weight: normal; margin-right: 17pt; text-align: justify; text-indent: 36pt;">
<span style="font-family: "TimesNewRomanPSMT","serif"; mso-ansi-language: ES-TRAD; mso-bidi-font-family: TimesNewRomanPSMT;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; font-family: Georgia, 'Times New Roman', Times, serif; font-weight: normal; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgz_5szOE2URZHuj9PRSmjaieedsg-4oVTo87CR2QT7e5HHY3_xarwsjS1NR9AJHMPXRbiGX13qZQ2vomkqXl2Q6kZdchDGvcwONzHu9p2SDQIeSXbVwNwtPUmgdwN19xLioxTQHsmhuYKV/s1600/SUCEDIO+UNA+NOCHE.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgz_5szOE2URZHuj9PRSmjaieedsg-4oVTo87CR2QT7e5HHY3_xarwsjS1NR9AJHMPXRbiGX13qZQ2vomkqXl2Q6kZdchDGvcwONzHu9p2SDQIeSXbVwNwtPUmgdwN19xLioxTQHsmhuYKV/s1600/SUCEDIO+UNA+NOCHE.jpg" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', Times, serif; font-weight: normal; margin-right: 17pt; text-align: justify; text-indent: 36pt;">
<span style="font-family: "TimesNewRomanPSMT","serif"; mso-ansi-language: ES-TRAD; mso-bidi-font-family: TimesNewRomanPSMT;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', Times, serif; font-weight: normal; margin-right: 17pt; text-align: justify; text-indent: 36pt;">
<span style="font-family: "TimesNewRomanPSMT","serif"; mso-ansi-language: ES-TRAD; mso-bidi-font-family: TimesNewRomanPSMT;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', Times, serif; font-weight: normal; margin-right: 17pt; text-align: justify; text-indent: 36pt;">
<span style="font-family: "TimesNewRomanPSMT","serif"; mso-ansi-language: ES-TRAD; mso-bidi-font-family: TimesNewRomanPSMT;"> <a href="http://www.mathsmovies.com/sucedio.htm">Cortesía mathsmovies.com</a></span></div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', Times, serif; font-weight: normal; margin-right: 17pt; text-align: justify; text-indent: 36pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', Times, serif; font-weight: normal; margin-right: 17pt; text-align: justify; text-indent: 36pt;">
<span style="font-family: "Times-Roman","serif"; mso-ansi-language: ES-TRAD; mso-bidi-font-family: Times-Roman;">Un twitt de la
Paramount (12/02/2013) dice “@Paramount_TV <span style="color: #262626;">La
escena en la que Clark Gable mastica una zanahoria sirvió de inspiración para
el conejo de dibujos animados Buggs Bunny. </span></span><a href="https://twitter.com/search?q=%23MesdelosOscar&src=hash"><span style="color: black; font-family: "Times-Roman","serif"; mso-ansi-language: ES-TRAD; mso-style-textfill-fill-alpha: 100.0%; mso-style-textfill-fill-color: black;">#MesdelosOscar</span></a><span style="color: #262626; font-family: "Times-Roman","serif"; mso-ansi-language: ES-TRAD; mso-bidi-font-family: Times-Roman;">”. La
escena pertenece a la aclamada comedia “Sucedió una noche” (1934), dirigida por
Frank Capra, protagonizada por Clark</span><span style="color: maroon; font-family: "TimesNewRomanPSMT","serif"; mso-ansi-language: ES-TRAD; mso-bidi-font-family: TimesNewRomanPSMT;">
</span><span style="color: #262626; font-family: "Times-Roman","serif"; mso-ansi-language: ES-TRAD; mso-bidi-font-family: Times-Roman;">Gable y Claudette Colbert,
es la primera cinta en ganar cinco Oscares, a saber película, director, actor,
actriz y guión. En la secuencia que se inicia en el minuto sesenta Peter Warne
(Gable) come una zanahoria mientras la pela con una navaja y conversa con Ellie
Andrews (Colbert). Buggs Bunny es entonces una parodia de Peter. La foto fija
con la escena donde Gable mastica zanahorias fue usada para el afiche
promocional de la película, por eso no se quedó en una simple escena y
trascendió al gran público que la veía por doquier. Y aquí no termina el
anecdotario con las zanahorias, la sátira de la película en la que se
convierten las apariciones de Buggs Bunny manticándolas son un dolor de cabeza
para la voz del dibujo animado. Mel Blanc la voz del Buggs no gustaba de ellas
por lo que contaba siempre con una escupidera a mano, ya que no solo las mordía,
también hablaba con la boca llena.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', Times, serif; font-weight: normal; margin-right: 17pt; text-align: justify; text-indent: 36pt;">
<span style="color: #262626; font-family: "Times-Roman","serif"; mso-ansi-language: ES-TRAD; mso-bidi-font-family: Times-Roman;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; font-family: Georgia, 'Times New Roman', Times, serif; font-weight: normal; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgN18eiBpem8RgLGx-C036-R2u4EM6LNefYHNHMijYHtk-B8hlKhnDfvxshzTT8Fp5eTwixGdJ9Z6UoEDaaMUjJz4g8mTKMCoMjNw7xF7A3UyGi4DPGb1hnaWtTuZ49RX9E9ya9CmIcH1qH/s1600/bugs-bunnyreclining-neatorama.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="235" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgN18eiBpem8RgLGx-C036-R2u4EM6LNefYHNHMijYHtk-B8hlKhnDfvxshzTT8Fp5eTwixGdJ9Z6UoEDaaMUjJz4g8mTKMCoMjNw7xF7A3UyGi4DPGb1hnaWtTuZ49RX9E9ya9CmIcH1qH/s320/bugs-bunnyreclining-neatorama.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', Times, serif; font-weight: normal; margin-right: 17pt; text-align: justify; text-indent: 36pt;">
<span style="color: #262626; font-family: "Times-Roman","serif"; mso-ansi-language: ES-TRAD; mso-bidi-font-family: Times-Roman;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', Times, serif; font-weight: normal; margin-right: 17pt; text-align: justify; text-indent: 36pt;">
<span style="color: #262626; font-family: "Times-Roman","serif"; mso-ansi-language: ES-TRAD; mso-bidi-font-family: Times-Roman;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', Times, serif; font-weight: normal; margin-right: 17pt; text-align: justify; text-indent: 36pt;">
<a href="http://www.neatorama.com/2010/11/08/a-brief-history-of-bugs-bunny/">foto cortesía de neatorama.com</a></div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', Times, serif; font-weight: normal; margin-right: 17pt; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', Times, serif; font-weight: normal; margin-right: 17pt; text-align: justify; text-indent: 36pt;">
<span style="font-family: "Times-Roman","serif"; mso-ansi-language: ES-TRAD; mso-bidi-font-family: Times-Roman;">En nuestra mesa
tenemos clásicos en el uso de la zanahoria como la ensalada rayada con repollo
y mayonesa, con la que acompañamos el pescado frito o el reconstituyente “<i>tres
en uno”</i> donde la sabiduría popular une sus bondades con las de la naranja y
la remolacha para un efecto reconstituyente, y de la cultura marroquí hemos
adoptado la ensalada aderezada con agua de azahar y pasas. Perfectamente reemplaza
una señorita o un trozo de pan a la hora de saborear un dip, con la rama de céleri
se ha convertido en una alternativa poco calórica para los que están evitando
las harinas. La salsa bolognesa tiene tantas versiones como cocineras en el
mundo uno de los ingredientes que casi todas incluyen es la zanahoria rallada
para darle consistencia.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', Times, serif; font-weight: normal; margin-right: 17pt; text-align: justify; text-indent: 36pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', Times, serif; font-weight: normal; margin-right: 17pt; text-align: justify; text-indent: 36pt;">
<span style="font-family: "Times-Roman","serif"; mso-ansi-language: ES-TRAD; mso-bidi-font-family: Times-Roman;">La cocina francesa
tiene una preparación que data del siglo XVIII</span><span style="color: maroon; font-family: "TimesNewRomanPSMT","serif"; mso-ansi-language: ES-TRAD; mso-bidi-font-family: TimesNewRomanPSMT;">(,)</span><span style="font-family: "Times-Roman","serif"; mso-ansi-language: ES-TRAD; mso-bidi-font-family: Times-Roman;"> el “mirepoix”, una
combinación de verduras: zanahorias, cebolla y céleri picados en dados para
aromatizar fondos que tiene como protagonista a la zanahoria. Es la base con o
sin grasa de salsas, asados, fondos, sopas y también viste carnes y pescados. Y
como la cocina francesa es la inspiración de casi toda la enseñanza profesional,</span><span style="color: maroon; font-family: "TimesNewRomanPSMT","serif"; mso-ansi-language: ES-TRAD; mso-bidi-font-family: TimesNewRomanPSMT;"> </span><span style="font-family: "Times-Roman","serif"; mso-ansi-language: ES-TRAD; mso-bidi-font-family: Times-Roman;">esta base ha sido
incluida</span><span style="color: maroon; font-family: "TimesNewRomanPSMT","serif"; mso-ansi-language: ES-TRAD; mso-bidi-font-family: TimesNewRomanPSMT;"> </span><span style="font-family: "Times-Roman","serif"; mso-ansi-language: ES-TRAD; mso-bidi-font-family: Times-Roman;">en innumerables recetas. Es la segunda legumbre mas
consumida en Francia, después de la papa.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', Times, serif; font-weight: normal; margin-right: 17pt; text-align: justify; text-indent: 36pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', Times, serif; font-weight: normal; margin-right: 17pt; text-align: justify; text-indent: 36pt;">
<span style="font-family: "Times-Roman","serif"; mso-ansi-language: ES-TRAD; mso-bidi-font-family: Times-Roman;">Los recetarios de
cualquier nacionalidad dan cuenta de innumerables recetas. Una sencilla crema o
“une velouté” sorprenderá con un toque de parchita -como se ha popularizado en
nuestro país-, o de leche de coco y
semillas de cilantro; los soufflés o los purés muy a la francesa son originales
acompañantes; un “cake” (en venezolano yo lo llamaría cuajado) salado con
huevos y atún puede ser una solución rápida. Podemos identificar el origen
europeo del cocinero cuando la vemos en la sopa o el sancocho que nos ofrece,
es indispensable por ejemplo en el minestrone. También la podemos ver en los
granos, menos en nuestras caraotas negras, y con petits pois y papas hace una
ensaladilla. Los pediatras la sugieren como una aliada indiscutible por la
calidad de sus nutrientes y su fácil manipulación. En fin las zanahorias se
comen en el mundo entero crudas, en batido, ralladas cocinadas, en ruedas,
troncos, palitos dados, bolitas, en juliana, solas o mezcladas con otras
legumbres, además resisten perfectamente congelación y esterilización.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', Times, serif; font-weight: normal; margin-right: 17pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', Times, serif; font-weight: normal; margin-right: 17pt;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', Times, serif; font-weight: normal; margin-right: 17pt; text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', Times, serif; font-weight: normal; margin: 5pt 17pt 5pt 0cm; text-align: center;">
<b><span style="font-family: "Times-Roman","serif"; font-size: 16.0pt; mso-ansi-language: ES-TRAD; mso-bidi-font-family: Times-Roman;">Torta de zanahoria<o:p></o:p></span></b></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', Times, serif; font-weight: normal; margin: 5pt 17pt 5pt 0cm; text-align: center;">
<span style="font-family: "Times-Roman","serif"; font-size: 10.0pt; mso-ansi-language: ES-TRAD; mso-bidi-font-family: Times-Roman;"><a href="http://savoirfairelosplaceresdelpaladar.blogspot.com/2011/05/la-perfecta-torta-de-zanahoria-y-un-par.html">Enriqueta Lemoine -http://savoirfairelosplaceresdelpaladar.blogspot.com</a><o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', Times, serif; font-weight: normal; margin-right: 17pt; text-align: center;">
<b><span style="font-family: "Times-Roman","serif"; mso-ansi-language: ES-TRAD; mso-bidi-font-family: Times-Roman;"><br /></span></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; font-weight: normal; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0WDdncYjMfQ2onH0hh1XzBIoPpmWJKfzmVQzW8_i_5gzcV-FJL5A5zIQNEKY3u3KwsHvANITxtC7GgQIePeT3tfnmv_5G-x1k6FTrtWvku4mRAGsYsTJuBgtIQqM5heK0b8hiB-x5paj3/s1600/Torta+Zanahoria+Savoir+Faire.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0WDdncYjMfQ2onH0hh1XzBIoPpmWJKfzmVQzW8_i_5gzcV-FJL5A5zIQNEKY3u3KwsHvANITxtC7GgQIePeT3tfnmv_5G-x1k6FTrtWvku4mRAGsYsTJuBgtIQqM5heK0b8hiB-x5paj3/s320/Torta+Zanahoria+Savoir+Faire.jpg" width="320" /></a></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', Times, serif; font-weight: normal; margin-right: 17pt; text-align: center;">
<i><span style="font-family: "Times-Roman","serif"; mso-ansi-language: ES-TRAD; mso-bidi-font-family: Times-Roman;">foto cortesía Enriqueta Lemoine</span></i><b><span style="font-family: "Times-Roman","serif"; mso-ansi-language: ES-TRAD; mso-bidi-font-family: Times-Roman;"><br /></span></b></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', Times, serif; font-weight: normal; margin-right: 17pt; text-align: center;">
<b><span style="font-family: "Times-Roman","serif"; mso-ansi-language: ES-TRAD; mso-bidi-font-family: Times-Roman;"><br /></span></b></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', Times, serif; font-weight: normal; margin-right: 17pt; text-align: center;">
<b><span style="font-family: "Times-Roman","serif"; mso-ansi-language: ES-TRAD; mso-bidi-font-family: Times-Roman;">Ingredientes para
12 porciones</span></b><span style="font-family: "Times-Roman","serif"; mso-ansi-language: ES-TRAD; mso-bidi-font-family: Times-Roman;">
</span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', Times, serif; font-weight: normal; margin-right: 17pt; text-align: center;">
<span style="font-family: "Times-Roman","serif"; mso-ansi-language: ES-TRAD; mso-bidi-font-family: Times-Roman;">2 tazas de harina
todo uso</span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', Times, serif; font-weight: normal; margin-right: 17pt; text-align: center;">
<span style="font-family: "Times-Roman","serif"; mso-ansi-language: ES-TRAD; mso-bidi-font-family: Times-Roman;">
2 tazas de azúcar morena
</span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', Times, serif; font-weight: normal; margin-right: 17pt; text-align: center;">
<span style="font-family: "Times-Roman","serif"; mso-ansi-language: ES-TRAD; mso-bidi-font-family: Times-Roman;">2 cucharaditas de polvo para hornear
</span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', Times, serif; font-weight: normal; margin-right: 17pt; text-align: center;">
<span style="font-family: "Times-Roman","serif"; mso-ansi-language: ES-TRAD; mso-bidi-font-family: Times-Roman;">½
cucharadita de bicarbonato de sodio
</span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', Times, serif; font-weight: normal; margin-right: 17pt; text-align: center;">
<span style="font-family: "Times-Roman","serif"; mso-ansi-language: ES-TRAD; mso-bidi-font-family: Times-Roman;">1 cucharadita de canela en polvo
</span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', Times, serif; font-weight: normal; margin-right: 17pt; text-align: center;">
<span style="font-family: "Times-Roman","serif"; mso-ansi-language: ES-TRAD; mso-bidi-font-family: Times-Roman;">¼ de
cucharadita de nuez moscada recién molida</span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', Times, serif; font-weight: normal; margin-right: 17pt; text-align: center;">
<span style="font-family: "Times-Roman","serif"; mso-ansi-language: ES-TRAD; mso-bidi-font-family: Times-Roman;">
4 huevos ligeramente batidos</span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', Times, serif; font-weight: normal; margin-right: 17pt; text-align: center;">
<span style="font-family: "Times-Roman","serif"; mso-ansi-language: ES-TRAD; mso-bidi-font-family: Times-Roman;">
¾ de
taza de aceite vegetal
</span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="font-weight: normal; margin-right: 17pt; text-align: center;">
<span style="font-family: Times-Roman, serif;">3 tazas de zanahoria finamente rallada</span><span style="color: maroon; font-family: TimesNewRomanPSMT, serif;">. </span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="font-weight: normal; margin-right: 17pt; text-align: center;">
<span style="font-family: Times-Roman, serif;">
Ten todos los ingredientes a temperatura ambiente.
Precalienta el horno a 350°F. Engrasa y enharina dos moldes de 9 x 3 pulgadas.
Mezcla la harina, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la
canela y la nuez moscada en un tazón y reserva. En otro tazón, con un tenedor,
mezcla los huevos, el aceite y las zanahorias. Agrega los ingredientes secos y
mezcla bien. Divide la mezcla en los moldes previamente preparados y hornea 30-35
minutos, hasta que un palillo insertado en el centro de las tortas salga
limpio. Transfiere los moldes a dos rejillas de metal y deja enfriar por 10
minutos. Desmolda los pasteles y deja que se enfríen completamente antes de
poner el nevado.
</span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="font-weight: normal; margin-right: 17pt; text-align: center;">
<span style="font-family: Times-Roman, serif;"><br /></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="font-weight: normal; margin-right: 17pt; text-align: center;">
<span style="font-family: Times-Roman, serif;"><b>Nevado de queso crema y pecanas tostadas</b>
</span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="font-weight: normal; margin-right: 17pt; text-align: center;">
<span style="font-family: Times-Roman, serif;">1 paquete de
8 onzas de queso crema </span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="font-weight: normal; margin-right: 17pt; text-align: center;">
<span style="font-family: Times-Roman, serif;">
½ taza de mantequilla
</span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="font-weight: normal; margin-right: 17pt; text-align: center;">
<span style="font-family: Times-Roman, serif;">2 cucharaditas de extracto de
vainilla
</span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="font-weight: normal; margin-right: 17pt; text-align: center;">
<span style="font-family: Times-Roman, serif;">5 a 6 tazas de azúcar de nevar
¾ de taza de pecanas (pecans)
.</span><span style="color: maroon; font-family: TimesNewRomanPSMT, serif;"> </span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="font-weight: normal; margin-right: 17pt; text-align: center;">
<span style="font-family: Times-Roman, serif;">Pon
las nueces en una bandeja de hornear y hornea por 8 a 10 minutos a 350°F ,
hasta que estén fragantes. Pica las nueces y guarda algunas mitades para
decorar.
En un tazón, ablanda el queso crema en el microondas durante 45
segundos a 1 minuto. Añade la mantequilla y la vainilla y bate con una batidora
eléctrica hasta que se forme una crema suave y esponjosa. Poco a poco, agrega
el azúcar, bate bien hasta que tenga la consistencia deseada.
Cubre la parte
superior de una torta con el nevado de queso crema y espolvorea con las nueces
picadas. Coloca la otra torta encima. Cubre con el nevado los lados y la parte
superior. Decora la parte superior con las mitades de nueces. Refrigera por una
hora antes de servir.<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', Times, serif; font-weight: normal; margin-right: 17pt; text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', Times, serif; font-weight: normal; margin-right: 17pt; text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', Times, serif; font-weight: normal; margin-right: 17pt; text-align: center;">
<b><span style="font-family: "Times-Roman","serif"; font-size: 14.0pt; mso-ansi-language: ES-TRAD; mso-bidi-font-family: Times-Roman;">Zanahorias
de Aciscla<o:p></o:p></span></b></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', Times, serif; font-weight: normal; margin-right: 17pt; text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', Times, serif; font-weight: normal; margin-right: 17pt; text-align: center;">
<span style="font-family: "Times-Roman","serif"; mso-ansi-language: ES-TRAD; mso-bidi-font-family: Times-Roman;">1 zanahoria grande
o dos medianas ralladas<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', Times, serif; font-weight: normal; margin-right: 17pt; text-align: center;">
<span style="font-family: "Times-Roman","serif"; mso-ansi-language: ES-TRAD; mso-bidi-font-family: Times-Roman;">4 cucharadas de
vinagre blanco<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', Times, serif; font-weight: normal; margin-right: 17pt; text-align: center;">
<span style="font-family: "Times-Roman","serif"; mso-ansi-language: ES-TRAD; mso-bidi-font-family: Times-Roman;">1 cucharada de
salsa inglesa<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', Times, serif; font-weight: normal; margin-right: 17pt; text-align: center;">
<span style="font-family: "Times-Roman","serif"; mso-ansi-language: ES-TRAD; mso-bidi-font-family: Times-Roman;">1 cucharadita de
café de semillas de cilantro molidas<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', Times, serif; font-weight: normal; margin-right: 17pt; text-align: center;">
<span style="font-family: "Times-Roman","serif"; mso-ansi-language: ES-TRAD; mso-bidi-font-family: Times-Roman;">sal y pimienta al
gusto<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', Times, serif; font-weight: normal; margin-right: 17pt; text-align: center;">
<span style="font-family: "Times-Roman","serif"; mso-ansi-language: ES-TRAD; mso-bidi-font-family: Times-Roman;">agua necesaria<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', Times, serif; font-weight: normal; margin-right: 17pt; text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', Times, serif; font-weight: normal; margin-right: 17pt; text-align: center;">
<span style="font-family: "Times-Roman","serif"; mso-ansi-language: ES-TRAD; mso-bidi-font-family: Times-Roman;">En un envase con
tapa, que pueda refrigerarse, colocar las zanahorias ralladas por el lado
grueso del rallo, agregar las semillas
de cilantro, la sal y la pimienta (una pizca en el estreno) verter el vinagre,
la salsa inglesa y remover. Agregar el agua a gusto, si se desea menos ácida.
Dejar reposar un rato. Puede consumirse en seguida pero reposada la preparación
es más sabrosa. Puede mantenerse varios días en la nevera, hasta consumirse.
Acompañará saludablemente un arepa con queso o cualquier sandwich.<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', Times, serif; font-weight: normal; margin-right: 17pt; text-align: center;">
<span style="font-family: "Times-Roman","serif"; mso-ansi-language: ES-TRAD; mso-bidi-font-family: Times-Roman;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; font-weight: normal; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilNSoZy8sd6ZtWIKeZBQJM31sIkYrn9YXAIMHha3a5P6n2ysL2HGdPFhJB3T_dmXq4fMDrvEGR5hseN_bCcAwslz0mU_lztnSXh_ojTC8dvxRm57aZ1yqA_D2xBENubkOQw0FDECC1ZfGF/s1600/IMG_5975.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilNSoZy8sd6ZtWIKeZBQJM31sIkYrn9YXAIMHha3a5P6n2ysL2HGdPFhJB3T_dmXq4fMDrvEGR5hseN_bCcAwslz0mU_lztnSXh_ojTC8dvxRm57aZ1yqA_D2xBENubkOQw0FDECC1ZfGF/s320/IMG_5975.JPG" width="320" /></a></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', Times, serif; font-weight: normal; margin-right: 17pt; text-align: center;">
<span style="font-family: "Times-Roman","serif"; mso-ansi-language: ES-TRAD; mso-bidi-font-family: Times-Roman;"><br /></span></div>
<!--EndFragment--><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
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