LA COCINA INDIA DE MAMA ... que me enseñó Sumito
Qué cálida experiencia fue asistir al curso sobre cocina de la India que dictó Sumito Estévez, en su escuela en Caracas. Tumbando mitos y contando anécdotas Sumito enseñó a su audiencia a realizar los platos de su cultura materna, su mamá nació en la India. Lo vimos preparar pescado con coco, albóndigas de carne de res con salsa de tamarindo, pollo tandoor, vegetales con cúrcuma, arroz negro y su postre consentido gulab jamum. Todo lo probamos al final.Qué fue lo que más me gustó? el pescado y los vegetales, estaban deliciosos.
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