martes, 10 de septiembre de 2013

Curso de Comunicación Gastronómica en CNP Caracas






La comunicación gastronómica será la protagonista en un curso que se dictará el próximo 18 de septiembre, en la sede del Colegio Nacional de Periodistas (CNP). El curso estará basado en cuatro conferencias dictadas por especialistas en áreas específicas de la cocina  o del mundo del vino, brindando la posibilidad de acercarse al contexto real de quienes trabajan en el área. Vanessa Rolfini,  Miro Popic, Vladimir Viloria y Serenella Rosas compartirán con los asistentes información sobre la enogastronomía. Oír de viva voz las vivencias de diversos y reconocidos oficiantes en el mundo de la enogastronomía será herramienta útil para adquirir conocimientos de primera mano. Las cuatro conferencias especializadas se desarrollaran en un día, desde las 8:30 de la mañana hasta las 5:30 de la tarde.
  • EL COCINERO Y SU RECETA  por Vanessa  Rolfini
  • LA RESEÑA DE RESTAURANTES  por Miro Popic
  • TOMAR VINO EN VENEZUELA por Vladimir Viloria
  • LAS COCINAS REGIONALES VENEZOLANAS por Serenella  Rosas

La especialización es un hecho y una necesidad en  los medios, y en gastronomía no solo se hace el especialista comiendo o bebiendo, sino también investigando. Es necesario acercarse al ejercicio culinario y vitivinícola provisto de información y léxico, para poder comprender y escribir apropiadamente  sobre el tema, particularmente es un momento histórico en que el conocimiento gastronómico se ha ganado un espacio en las universidades, centros académicos y medios de comunicación. Es por eso que el propósito de este curso es brindar conocimientos y herramientas de la mano de algunos de sus protagonistas que permitan abordar la comunicación gastronómica desde una visión multifacética y.
El curso está dirigido a comunicadores, estudiantes y profesionales vinculados a la comunicación enogastronómica que deseen mejorar la calidad de los contenidos que desarrollan.
Como estrategias didácticas se emplearán el testimonio profesional y la participación activa de los asistentes en la discusión de los temas a través de sus preguntas y comentarios a los ponentes,.
Al final del curso los asistentes recibirán un certificado de asistencia avalado por el CNP.
Para obtener mayor información puede escribir a info@cnpcaracas.org o comunicarse por los teléfonos 0424 220 0140 o 0412 333 1770.
 FECHA: miércoles 18 de septiembre de 2013
HORARIO: 8:00 am a 12:00 m y de 1:30 pm a 5:30 pm
LUGAR: Colegio Nacional de Periodistas seccional Caracas. Av. Andrés Bello. Edificio CNP. Piso 2
INVERSIÓN: 1.000 BsF (incluye refrigerio, certificado de asistencia avalado por el CNP)



domingo, 1 de septiembre de 2013

Honrando a mi mamá que nació en el Südtirol !

Este desayunito dominguero se lo dedico a mi mamá Dora Flunger, que nació en el Südtirol. Obvio, ella no se crió comiendo arepas. Adoraba los huevos fritos con pan, sólo les quedo debiendo la tocineta. A ella le encantaban fritos con tocineta.  Actualizando el procedimiento y poniendonos en onda medio saludable -jejeje- les recomiendo tostar la tocineta en el sartén de teflón hasta que se ponga crocante, botar la grasa y con lo que quedó adherido en la sartén hacer los huevos. 
Bon appetit !